Kue dari ketan kali ini adalah makanan khas Palembang, engkak ketan. Bahan dan cara membuat engkak ketan adalah sebagai berikut.:
- 500 ml santan kental, masak sebentar
- 350 gram tepung ketan
- 150 gram tepung beras
- 175 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- margarin untuk mengoles
CARA MEMBUAT :
- Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, dan telur ayam.
- Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk.
- Tuangkan ke loyang kecil yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang.
- Gunakan api yang tidak terlalu besar.
