Pastel Kukus Korea

Resep Masakan

BAHAN KULIT: -Tepung ketan 250 gram -Garam ½ sendok teh -Gula pasir 50 gram -Air panas 200 ml -Pewarna kuning secukupnya -Pewarna hijau secukupnya BAHAN ISI : -Kacang hijau kupas 250 gram, rendam semalam -Daun pandan 1 lembar -Gula halus 100 gram -Bengkuang 100 gram, potong dadu kecul CARA MEMBUAT: Buat adonan kulit: Campur tepung ketan, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna hijau dan kuning. Kukus kacang hijau kupas dengan daun pandan hingga lunak. Ambil daun pandan dan tumbuk kacang hijau kupas hingga halus, tambahkan gula halus dan bengkuang aduk hingga rata dan bentuk bulatan sebesar kelereng. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, isi dengan isian kacang hijau, tutup dan pilin bagian tepinnya seperti memilin tepian pastel. Letakkan di atas loyang yng telah dioles dengan minyak goring, kukus selama 15 menit atau hingga matang. Sumber : Tabloid Lezat .