Lapis Legit

Resep Bahan Lapis Legit :

• 300 gram mentega
• 200 gram margarin
• 3 sendok makan susu kental manis
• 350 gram gula halus
• 30 gram kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili

Resep Bahan Ayak Lapis Legit:

• 1 sendok makan bubuk bumbu spekuk/lapis legit
• 100 gram tepung terigu

Cara Membuat Lapis Legit :

• Kocok mentega dan margarin sampai lembut dan pucat, campurkan susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Kocok kuning telur, gula halus dan vanili sampai kental dan naik. Masukkan sebagian demi sebagian adonan mentega sambil diaduk rata, campurkan tepung terigu, aduk rata.
• Pasang oven 160°C. Siapkan loyang ukuran 22×22 cm, alasi dengan kertas yang dioles mentega dan ditaburi tepung. Tuang 3 sendok makan adonan, ratakan, panggang sampai kecoklatan. Keluarkan dari oven, ratakan permukaannya dengan punggung sendok supaya padat. tuang lagi kurang lebih 3 sendok makan adonan di atasnya, panggang sampai kecoklatan dan matang. Lakukan demikian sampai adonan habis.
• Matikan oven setelah lapisan kue teratas matang, panggang sebentar dengan api atas agar warna permukaan kue baik.
• Angkat setelah matang, dinginkan. 

1. Note : terpengaruh selera Barat, Lapis Legit sangat populer pada masyarakat Betawi, dikenal sebagai Spekuk/Spekkoek (bahasa Belanda).

Selamat mencoba