Kue Putri Salju

Resep Masakan
Bahan  :
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
Untuk taburan
350 gram gula bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

.

Asinan Betawi

 Resep Masakan
Asinan betawi ini berisi Taoge, wortel, mentimun, tahu, kerupuk mi, dan bumbu cuka, kombinasi yang pas untuk santapan di siang hari.
Bahan  :

• 200 gr tahu putih
• 150 gr wortel, parut panjang
• 150 gr mentimun hijau
• 150 gr mentimun putih
• 150 gr lokio (bawang asinan)
• 4 bh kerupuk mi kuning
• 150 gr taoge
• 100 gr kol

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 3 bh cabai merah, rebus, haluskan
• ½ sdt terasi
• 200 ml air
• 150 gr gula merah
• 2 sdt cuka
• 150 gr kacang tanah

Pelengkap :

• Kerupuk mi kuning
• Kacang tanah goreng

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka : masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.
4. Cara penyajian : masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Untuk 6 Orang
Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Bubur Pandan Nangka

Bahan  :

• Tepung beras, 125 gram
• Santan, 800 ml dari 1 butir kelapa
• Air daun suji, 100 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Garam, 1/2 sendok teh

Kinca ( saus gula merah ) :

• Gula merah, 200 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Air, 250 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Nangka, 100 gram, potong dadu

Cara membuat :

1. Campur tepung beras dengan 250 ml santan, aduk hingga rata.
2. Rebus sisa santan dengan air daun suji, daun pandan dan garam di atas api sedang.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga adonan kental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4. Kinca ( saus gula merah ) : Rebus semua bahan kecuali nangka hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan nangka, aduk hingga rata.
5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, siram kinca di atasnya. Sajikan.

.

Adonan Dasar Bika Ambon Panggang

Resep Masakan
Bahan :

• telur ayam 8 butir
• gula pasir 200 gram
• tepung sagu tani 220 gram
• santan 350 ml dari 1 butir kelapa

Bahan Biang :

• tepung terigu protein sedang 65 gram
• ragi instan 1 sendok makan
• air 100 ml

Cara Membuat :

1. Adonan biang : Campur semua bahan, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
2. Campur tepung sagu dengan telur, aduk rata.
3. Tambahkan santan, gula pasir dan biang, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 2 jam.
4. Tambahkan pewarna/esesn/pasta sesuai selera. Adonan siap dipanggang.

Selamat mencoba

Bika Ambon Jeruk

Resep Masakan
Bahan  :

• adonan dasar Bika Ambon Oven 1 resep
• esen jeruk 1 sendok teh

Cara Membuat  :

1. Campur adonan dengan esen jeruk, aduk rata. Diamkan adonan selama 10 menit.
2. Panaskan oven yang bagian atasnya bisa dibuka dan dasarnya telah diberi pasir setinggi 2 cm.
3. Tuang adonan dalam loyang berukuran 18x18x18 cm beroles margarin bagian dasarnya.
4. Letakkan adonan di atas pasir, panggang bika di atas api sedang dengan bagian atas oven terbuka hingga adonan berlubang dan kaku selama kurang lebih 50 menit.
5. Pindahkan loyang pada rak bagian atas dan tutup bagian atas oven. Panggang kembali hingga bagian atas adonan kering selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan bika dari loyang. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.

Untuk 1 Loyang

Bika Ambon Keju

Resep Masakan

Bahan  :

• adonan dasar Bika Ambon panggang 1 resep
• keju cheddar 100 gram, parut
• keju tua/parmesan cheese 50 gram, parut halus

Cara Membuat  :

1. Campur adonan dasar bika dengan keju tua/parmesan cheese, aduk rata. Diamkan/istirahatkan adonan selama 10 menit.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga 3/4 tinggu cetakan. Masak hingga 3/4 matang.
3. Taburi permukaan bika dengan keju cheddar, tutup. Masak hingga matang. Angkat dan hias sesuai selera. Sajikan.

Untuk 16 buah

Bubur Daging Jamur

Bahan :

• Air kaldu sapi, 1 liter
• Beras, 100 gram, cuci bersih
• Daun salam, 1 lembar
• Daging lulur dalam, 100 gram, rebus hingga lunak, potong bentuk dadu kecil
• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Kecap asin, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Jamur hioko, 1 buah, rebus, iris tipis
• Jamur merang, 75 gram, potong kecil

Taburan :

• Kulit pangsit, iris kecil bentuk segitiga, goreng
• Abon daging sapi, 100 gram

Cara Membuat :

1. Didihkan air kaldu, masukkan beras dan daun salam, masak hingga beras merekah. Tambahkan garam dan bawang putih, masak hingga bubur mengental dan lembut.
2. Masukkan daging sapi, merica bubuk, kecap asin, jamur hioko, dan jamur merang. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih dan jamur matang. Angkat.
3. Tuang bubur dalam mangkuk saji, tambahkan pangsit goreng dan abon. Sajikan.

Untuk 2 porsi .

.

Bika Singkong

Resep2 masakan
Bahan :

1 kg singkong parut
1 butir kelapa parut
1 sendok makan baking powder
45 gr mentega cair
1/4 kg gula pasir
1/4 sendok makan vanili
2 butir telur
30 gr tepung terigu
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Parut kelapa, lalu bagi menjadi 2 bagian, yang sebagian diambil santannya sebanyak 1 gelas,sebagian lagi disisihkan.
2. kocok gula dan telur hingga mengembang, masukkan sisa kelapa parut, aduk hingga rata.
3. Masukkan mentega cair, vanili serta santan, aduk lagi hingga rata, masukkan tepung, baking powder dan garam.
4. olesi cetakan persegi empat dengan margarin dan tepung terigu secukupnya, tuang adonan kedalam cetakan tersebut lalu masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang kira-kira 1 kam.
5. Masukkan lidi kedalam adonan, jika adonan tidak lengket berarti bika singkong sudah matang, angkat biarkan dingin, barulah dipotong-potong.

Tahu Masak Pedas

Resep Masakan

Bahan:
4 sdm minyak, untuk menumis
250 gr tahu takwa, potong 4, goreng
2 cm serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
7 bh cabai merah, haluskan
6 bh cabai rawit, haluskan
1 sdt terasi, haluskan
2 bh tomat, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 bh kemiri, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas, sampai harum dan matang.
2. Masukan potongan tahu, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi
Resep: Dahrani Putri., 
Uji Dapur: Dewi, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Eng Naftali

. 

Rajungan Bumbu Merica

 Resep Masakan 

Bahan :

5 ekor (15 kg) rajungan segar
11/2 sendok teh merica hitam butiran, tumbuk kasar
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan mentega, untuk menumis
100 gr bawang bombay, beah dua, iris melintang tipis
5 cm jahe segar, parut, peras airnya
2 sendok makan kecap asin
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh angciu
1 sndok teh garam

Cara Membuat :

1. Celup rajungan dalam air mendidih hingga rajungan berubah warna dan mati, angkat, tiriskan bersihkan, potong-potong.
2. Campur rata rajungan, merica hitam dan bawang putih, biarkan selama 1 jam.
3. Panaskan mentaga tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
4. masukkan rajungan bersama bumbu perendam, aduk rata masak diatas api kecil hingga rajungan matang.
5. Tambahkan air jahe, kecap, saus tiram, angciu dan garam, aduk rata masak hingga mendidih, angakat, sajikan.

 

Apem Keju

 Resep2Masakan
Bahan  :

• Tepung terigu, 200 gram
• Ragi instan, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 2 sendok makan
• Telur ayam, 2 butir
• Susu cair hangat, 500 – 600 ml
• Margarin, 50 gram, cairkan
• Margarin secukupnya, untuk olesan
• Keju cheddar, 100 gram, parut

Cara Membuat:

1. Campur terigu, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. Buat lubang ditengahnya.
2. Masukkan telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Tuang margarin cair dan garam, aduk rata.
4. Panaskan wajan, oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak dengan api sedang hingga matang.
5. Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar angkat.
6. Sajikan hangat.

Untuk 10 buah
Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Apem Selong

.

Resep2Masakan

Bahan:

1. 1kg tepung beras
2. 500gr gula pasir
3. 500 ml air kelapa
4. 1500 ml santan (dimasak dulu dan beri sedikit garam)
5. 1 bungkus fermipan/1/4kg tape singkong
6. 4 butir telur,putihnya saja,dikocok kaku.

Caranya:

Campur gula pasir,tepung beras,fermipan dan air kelapa,keblok dengan tangan sampai ringan.Masukan santan sedikit demi sedikit.Lalu biarkan sampai naik.Setelah siap dicetak tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku.Dan siap untuk dicetak.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Rajungan Isi

Resep Masakan
Bahan :
4 ekor rajungan segar
200 gr daging rajungan
250 gr tofu
2 btr telur
100 gr bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus

Taburan :
3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris halus
2 btr telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya, buat masing-masing menjadi dadar tipis, iris halus

Cara membuat :

1. Cuci dan sikat rajungan hingga bersih. Rebus rajungan dalam air mendidih hingga matang. Angkat, lepaskan cangkangnya, ambil daging rajungan.
2. Campur daging rajungan, tofu, telur, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, garam, lada aduk hingga rata.
3. Isi cangkang rajungan dengan adonan isi hingga penuh. Taburi permukaannya dengan bahan taburan.
4. Kukus dalam dandang selama 20 menit hingga matang. Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 porsi
Resep diambil dari :http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=4656

.

MACAM - MACAM SAUS SALAD

Resep Masakan
1. SAUS MAYONNAISE :

Mayonnaise adalah saus dasar yang termasuk Russian salad, berbahan baku minyak, kuning telur, jeruk nipis/cuka.

Bahan :

¨ 2 btr kuning telur

¨ 1 sdt saus mustard, bila suka

¨ 1/2 sdt garam

¨ 2 sdt gula pasir

¨ 290-300 ml minyak zaitun / minyak jagung

¨ 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat 1 :

1. Letakkan 2 bh kuning telur, mustard, garam, gula pasir dan perasan air jeruk nipis di sebuah mangkok. Gunakan wisk(kocokan telor) untuk mengaduknya hingga tercampur rata.
2. Setelah tercampur, tuangkan minyak jagung sedikit demi sedikit dengan tetap mengaduk adonan telur secara konstan, sehingga tercampur dengan kental(blended). Dinginkan.
3. Tuangkan mayonaise ke salad sesaat sebelum disajikan.

Cara Membuat 2 :

1. Kocok kuning telur, mustard, garam, gula pasir dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masih dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan minyak zaitun/minyak jagung setetes demi setetes. Biarkan dulu setiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes berikutnya. Lakukan hingga semua minyak tercampur rata.
3. Jika adonan mayonnaise sudah mengembang dan kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok hingga tercampur rata. Jangan kaget karena setelah air jeruk lemon tercampur rata, adonan akan ‘turun’.
4. Jika adonan mayonnaise terlalu kental, tambahkan saja 1-2 sdm air mendidih dan kocok hingga rata.
5. Mayonnaise siap digunakan.

Tips :

¨ Kunci sukses pembuatan mayonaise adalah pada saat pencampuran minyak zaitun atau minyak jagungnya. Harus tetes demi tetes hingga tercampur rata, baru tambahkan tetesan berikutnya.

¨ Setelah semakin banyak tetes minyak yang sudah masuk, maka tetesan berikutnya bisa tambah banyak.

¨ Kalau mau mudah, masukkan saja minyak ini ke dalam bekas botol cuka/kecap yang ujungnya berlubang kecil. Jadi saat tangan mengocok kuning telur, maka tangan kiri bisa memegang minyak ini dan menuangnya setetes demi setetes.

¨ Selama pembuatan mayonnaise ini kocokan mixer kecepatan rendah harus konstan dan tidak berhenti sampai mayonaise jadi.

¨ Pastikan kocokan kuning telur telah mengembang sebelum memasukkan minyak zaitun/minyak jagungnya.

 Resep Masakan

2. SAUS THOUSAND ISLAND :

Saus Thousand Island adalah pengembangan dari Saus Mayonnaise yang ditambah dengan pasta tomat, bawang bombay, cincangan paprika dan tambahan air jeruk nipis. Biasanya dibuat Salad Tuna.

Bahan :

¨ 8 sdm mayonnaise

¨ 3 sdm saus tomat

¨ 1 sdm bawang bombay, cincang

¨ 1 butir telur rebus, cincang kasar

¨ 2 sdm paprika, cincang

¨ 1 sdm gula pasir

¨ 2 sdm  air perasan jeruk nipis

Cara Membuat :

¨ Campurkan mayonnaise dengan saus tomat, gula pasir dan bawang bombay, aduk rata.

¨ Masukkan telur rebus cincang, paprika cincang, dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Dinginkan.

¨ Tuangkan saus Thousand Island ini ke salad sesaat sebelum disajikan.

   Tips :

¨ Bila susah menemukan pasta tomat, ganti saja dengan saus tomat biasa.

¨ Saus Thousand Island ini juga cocok untuk olesan sandwich.

 

  Resep Masakan

3. SAUS YOGHURT :

Bahan dasarnya yang terdiri dari yoghurt, susu kental manis, dan air jeruk nipis, sangat pas untuk salad buah

Bahan :

¨ 250 ml yoghurt plain

¨ 5 sdm susu kental manis

¨ 1/2 bh lemon, peras airnya,

Cara Membuat :

¨ Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Dinginkan.

¨ Siramkan ke irisan buah sesaat sebelum disajikan.

.

 Resep Masakan

4. SAUS STRAWBERRY :

Saus strawberry juga cocok buat salad buah. Bahannya beberapa buah strawberry segar, blender dengan sedikit yoghurt dan simple sirup.

Bahan :

¨ 15-25 gr strawberry

¨ 100 ml yogurt

¨ 3 sdm air jeruk lemon

¨ 2-3 sdm simple sirup

 

Cara Membuat :

¨ Blender strawberry hingga halus, tambahkan yoghurt, air jeruk nipis dan simple sirup. Blender kembali hingga rata. Dinginkan.

¨ Tuangkan saus di salad buah sesaat sebelum disajikan.

Tips :

¨ Simple sirup bisa ditambahkan sesuai selera.

¨ Buah strawberry bisa diganti dengan nanas ataupun kiwi.

Sumber :

http://dapurmlandhing.dagdigdug.com

.

Semur Jengkol

Resep Masakan
Jengkol ini merupakan salah satu masakan Betawi yang sedap dan enak. Jangan keburu menghindar karena baunya. Dengan cara memasak yang jitu, bau tajamnya lenyap. Jengkol ini dijamin bikin ketagihan!

Bahan :
500 g jengkol segar, kupas
air secukupnya
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah kemiri
2 butir cengkeh
3 cm kayu manis
1 butir pala dikeprek kasar
1 sdt merica butiran
20 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara Membuat :

• Didihkan air secukupnya, rebus jengkol beberapa saat.
• Buang airnya, ganti air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali.
• Tiriskan jengkol, pukul-pukul atau memarkan hingga agak pipih.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan jengkol, aduk rata.
• Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
• Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
• Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang

Tips:
Untuk mengurangi bau jengkol yang terlalu menyengat, ganti air rebusan beberapa kali.
Atau tambahkan beberapa helai daun jambu biji dalam air rebusannya.


Dapurduaistri - detikFood

.

Apem Dumbo

Resep Masakan
Bahan  :

• 150 gram tape singkong yang masak, buang seratnya
• 150 gram gula merah, iris halus, untuk apem cokelat atau
• 100 gram gula pasir, untuk apem putih
• 250 gram tepung beras
• 150 ml air kelapa
• 100 ml santan
• 125 ml air

Urap Kelapa :

• 1/3 butir kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam

 Sirop Gula Merah/Kinca  :

• 200 gram gula merah, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 100 ml air

Cara Membuat  :

1. Hancurkan tape bersana gula, tuangkan air kelapa dan air. Aduk sampai gula larut, saring. Tuang air tape sedikit demi sedikit ke tepung terigu sambil diuleni dan dipukul-pukul sampai adonan terasa lembut di tangan. Sisihkkan dalam wadah tertutup plastik dalam suhu ruangan yang hangat kurang lebih 12 kam/semalam, supaya mengembang dan bergelembung. Masukkan santan, aduk rata.
2. Panaskan loyang yang sudah diolesi minyak dalam panci kukus, dengan panas sedang. Tuang adonan ke loyang, kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.
3. Urap Kelapa : campur kelapa parut kasar dan garam. Kukus kurang lebih 5 menit agar urap kelapa tahan lama.
4. Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring.
5. Potong-potong setelah dingin, sajikan dengan urap kelapa atau sirop gula merah atau kinca.

KROKET KENTANG ISI DAGING

Resep Masakan
Bahan :

• ½ kg kentang kukus,dihaluskan
• 4 sdm margarine
• 100 ml air
• 100 gr terigu
• 2 btr kuning telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :

• 150 gr daging cincang
• 4 buah wortel,kupas,potong dadu
• 2 tangkai daun bawang,iris tipis
• 2 tangkai seledri,iris halus
• 2 btr telur ayam
• 100 gram tepung roti
• Garam,gula,merica bubuk secukupnya

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging,aduk rata,tambahkan sedikit air. Tumis sampai airnya kering sambil diaduk2.
2. Masukkan wortel,daun bawang dan seledri, aduk sampai semua tercampur. Biarkan sebentar adonan dalam api kecil.Angkat,sisihkan.
3. Didihkan air dan margarine, masukkan terigu, aduk sampai kalis ( tidak lengket dengan panci). Masukkan garam,gula,merica bubuk. Aduk adonan sampai agak dingin.
4. Masukkan kentang halus, kuning telur, aduk sampai rata. Bentuk bulat2, isi adonan dengan isi.
5. Celupkan bulatan dengan kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.Goreng sampai kuning kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan beserta saus sambal atau cabai rawit sesuai selera.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Bakwan Teri

 Resep2Masakan
Bahan:
· ½ kg ikan teri segar, buang kepalanya, cuci dan tiriskan
· 2 batang daun bawang, diiris tipis
· 1 batang daun seledri, diiris halus
· 1 buah tomat, dipotongpotong
· 50 gram tepung beras
· 1 butir telur
· garam sesuai selera
· minyak goreng


Bumbu yang dihaluskan:
· 1-2 cabai merah
· 1 sdt merica bulat
· 1 sdt kunyit
· ½ sdt jahe
· 4 buah bawang merah


Cara Membuat:
· Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, seledri, daun bawang dan tomat.
   Masukkan 3-4 sdm air sampai adonan rata.
· Masukkan ikan teri, telur dan garam. Aduk lagi sampai rata.
· Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
· Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok sampai matang dan kecoklatan.
· Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.

Untuk 4-5 orang.

BAKWAN SURABAYA

Resep Masakan

Bahan:

• 200 gr daging sapi
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang seledri, diiris halus
• 8 lembar kulit pangsit (siap beli)
• 200 gr mie basah
• 6 buah baso sapi
• 2 gelas kaldu ayam
• garam dan merica secukupnya

Bumbu:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, diiris-iris halus
• 1 batang seledri, diiris-iris halus

Cara membuat:

1. Buat adonan daging (isi): Cincang sampai halus daging sapi bersama bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun seledri. Beri garam dan merica secukupnya lalu aduk agar merata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1/2 sendok makan adonan daging isi diatasnya lalu bungkus dan rapatkan kulitnya ke atas. Lakukan hingga adonan daging dan kulit pangsit terpakai seluruhnya.
3. Kemudian goreng bakwan dalam minyak pangas yang cukup sampai matang dan kecoklatan.
4. Rebus baso sapi bersama kaldu ayam, beri garam dan merica secukupnya. Sebentar kemudian masukkan mie basah dan bakwan yang telah digoreng tadi.
5. Hidangkan panas-panas dengan irisan daun bawang, seledri, dan taburkan bawang goreng serta sambal botol. Selamat mencoba!

Tags: masakan

.

Empal Gentong

Resep Masakan
Sajian khas Cirebon ini mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Isian daging sapi dan jeroan yang empuk gurih menambah sedap rasanya. Sedikit taburan cabai merah bubuk memberi aksen pedas enak saat dihirup kuahnya.

Bahan:
500 g daging sapi sandung lamur
500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 butir cengkih
500 ml santan segar
 
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1/2 cm jahe
2 sdt garam
 
Pelengkap:
Cabai merah bubuk
Daun kucai, iris kasar
Bawang merah goreng

Cara membuat:

• Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
• Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
• Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
• Angkat. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood

.

Es Santan Markisa

Resep Masakan Es Santan Markisa
Bahan :
-    3-4 markisa matang
-    1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
-    250 gr gula pasir halus
-    100 ml air
-    2 sdm air jeruk nipis
-    1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
-    Jeruk mandarin untuk hiasan
-    Es batu yang di gepuk

Cara Membuat :

• Belah buah markisa dan ambil daging buahnya, sisihkan
• Masak santan sampai mendidih, jaga jangan sampai pecah. Angkat, biarkan dingin
• Masak gula pasir dan air, setelah mendidih, angkat dan saring. Tambahkan air jeruk nipis. Sisihkan
• Cara menghidangkan :  Siapkan 3-4 gelas saji. Masing-masing isi dengan gula beraroma jeruk nipis, buah markisa, es keprok, kelapa muda dan santan matang. Hias dengan buah markisa dan jeruk mandarin. Hidangkan.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Bakwan Tauge

Resep2Masakan:
Bahan:

• 250 gram taoge, bersihkan
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 150 gram udang, cincang kasar
• 100 gram udang, tanpa kepala dan kulit
• 100 gram tepung terigu

 Bahan Adonan :

• 150 ml santan cair/air
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 buah bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur, kocok sebentar

Cara Membuat  :

1. Campur semua bahan adonan, aduk bersama telur kocok sambil dituangi santan/air sampi terbentuk adonan yang licin. Masukkan taoge, udang, daun bawang, dan seledri.
2. Dengan api sedang, panaskan minyak cukup banyak. Celupkan sendok sayur cekung yang akan digunakan sebagai setakan. Angkat sendok setelah panas, isi dengan adonan, tambahkan 1-2 ekor udang utuh di atasnya, masukkan dalam minyak panas. Lepaskan bakwan dari sendok, goreng matang kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan.

Bakso Tersenyum

Resep Masakan
Bahan:
Daging sapi giling 500 gram.
Daging ayam giling 400 gram (boleh berbanding 1 juga)
Tepung kanji atau tapioca starch 80 gram
Baking powder 2 sdt
Putih telur 4 butir
Kecap manis 3 sendok makan
Royco rasa sapi 1 sendok teh (kalau tidak suka boleh di tiadakan)

Bumbu:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 4 biji (bisa juga pakai bawang bombay)
Merica bubuk 2 sdt, sedikit bubuk pala, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender daging menggunakan food prosesor sampai benar-benar halus.
2. Haluskan semua bumbu, lalu campurkan ke dalam daging.
3. Aduk sampai rata sambil diuleni. (nguleninya ini mesti sabar).
4. Siapkan air kira-kira 2 liter di panci. Lalu, didihkan untuk merebus bakso.
5. Buat bulatan daging dengan cara menggenggam daging lalu dipencet hingga membentuk bulatan.
6. Ambil dengan sendok dan masukkan ke dalam air yang sudah dididihkan. Buat bulatan-bulatan secukupnya.
7. Didihkan kembali airnya hingga bulatan-bulatan bakso mengapung. 
8. Angkat dan tiriskan.

Catatan
Biasanya, putih telur di-blender bersama daging dan es batu agar bakso kenyal. Resep bakso ini sudah diuji coba di dapur ibu-ibu Kobe Group, terutama teman-teman yang jauh dari tukang bakso.

Yuka - detikFood

.

Pepes Spaghetti

Resep Masakan

Bahan: -Spaghetti 100 gram, rebus, tiriskan -Daun bawang 2 tangkai, potong halus -Cabe merah 1 bh, potong serong tipis -Telur ayam 2 butir -Santan 200 ml, dari 1/2 butir kelapa -Garam 3/4 sendok teh -Gula pasir 1/4 sendok teh -Telur asin matang 4 butir, cincang halus -Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Bumbu halus : -Bawang.merah 6 butir -Bawang putih 2 siung, goreng -Kemiri 3 butir, sangrai -Ketumbar 3/4 sendok teh, sangrai Cara membuat: Campur bumbu halus bersama daun bawang dan cabe merah, aduk rata. Masukkan telur, santan, garam dan gula, aduk rata.  Tambahkan spaghetti dan telur asin cincang, aduk rata. Ambil daun pisang, beri adonan spaghetti, lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan.  Sumber : Tabloid Lezat .

BAKWAN MALANG

 Resep Masakan Bakwan Malang
Bahan :
8 bh bakso sapi, siap pakai
8 bh bakso urat, siap pakai
2 bh tahu putih, potong jadi 8
6 bh tahu matang
8 lbr kulit pangsit, siap pakai
100 gr mi basah
2 sdm bawang goreng
1 sdm seledri cincang
1 btg daun bawang, iris halus


Adonan isi :
100 gr daging giling
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt tepung sagu
1/2 sdt minyak sayur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam


Kuah :
1/2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 ltr kaldu sapi
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam


Cara Membuat :

1. Didihkan air, rebus bakso sapi dan bakso urat sampai mengapung, angkat, tiriskan.
2. Seduh mi basah dengan air panas, tiriskan. Kemudian bagi menjadi 4 bagian, gulung.
3. Adonan isi :
4. Campur daging giling, ayam giling, bawang putih, tepung sagu, minyak sayur, lada bubuk dan garam, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk tahu, bagian lain untuk pangsit. Kukus tahu isi sampai matang selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
5. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan, bagi jadi 2 bagian, sebagian direbus dan lain digoreng.
6. Kuah.:
7. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, angkat, masukkan kedalam kaldu yang mendidih, tambahkan lada bubuk dan garam, didihkan lagi, angkat.
8. Sajikan dalam mangkuk :
9. Mi basah, bakso sapi, bakso urat, tahu, pangsit rebus dan pangsit goreng, siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

.

BAKWAN JAGUNG

RESEP MASAKAN..
Bahan :
5 buah jagung manis diserut (sebagian di tumbuk kasar, sebagian dibiarkan utuh)
1 butir telur ayam
3 - 4 sdm terigu segitiga
seledri cincang (kalau suka)
1 batang daun bawang (diiris agak tipis, baru dicuci biar lendirnya keluar)
100 gr udang kupas

Bumbu Halus :
garam
3 - 4 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
3 buah cabe merah (jika suka), ditumbuk kasar

Cara Membuat :
campur jagung, bumbu, telur, seledri, daun bawang, terigu, udang jadi satu. panaskan minyak goreng. ambil adonan 1 sdm trus masukan ke minyak panas goreng hingga matang (coklat kekuningan).


Sumber : Resep Pribadi


.

BAKWAN UDANG

BAKWAN UDANG

Resep Masakan

Bahan :
300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )

Bumbu halus :3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1sdt gula
¼ merica
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya ( optional )

 

Cara Membuat :

1. Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air, lalu aduk sampai rata. 
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang. 
3. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis. 

Sumber : Resep Pribadi

.

Ikan Mas Arsik

.
Resep masakan
Bahan :
2 1/2 ikan mas
1 ikat kacang panjang di potong - potong
1 piring kecil rebung yang telah dipotong tipis.

Bumbu Haluskan :
50 gr cabai merah
1 ruas jari lengkuas
1 sdm andaliman ( seperti merica , kecil berwarna hitam )
50 gr kemiri
2ptg kunyit, seruas jari
1sdt garam
1 sdt teh
2gelas air

Cara membuat :
Ikan mas dibersihkan , buang isi perutnya.
perut ikan diisi dengan kacang panjang yang sudah diberi bumbu halus.
campurkan bumbu dengan rebung,ikan dan beri air 2gelas ,rebus dalam panci yang tertutup rapat dengan api kecil sampai matang .

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Kacang Mede

Resep Masakan

Bahan : -Tepung terigu Bogasari Kunci Biru 125 gram -Susu bubuk putih 25 gram -Baking powder 1/4 sendok teh -Kuning telur 1 butir -Margarin 75 gram -Gula halus 50 gram -Vanili bubuk 1/4 sendok teh                                                         -Kacang mete sangrai 50 gram, haluskan Hiasan (royal icing): -Gula halus (Icing sugar) 125 gram -Putih telur 50 ml -Cream of tar-tar 1/4 sendok teh -Air jeruk nipis 1/2 sendok teh -Esens vanilla 1/2 sendok teh -Pewarna makanan sesuai selera Cara Membuat: Royal Icing: Kocok semua bahan kecuali pewarna hingga menjadi krim. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna sesuai selera, aduk rata. Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan tepung terigu bersama susu bubuk, kacang mete, vanili dan baking powder, aduk hingga tercampur rata. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak bentuk kacang mete dan letakkan dalam loyang datar yang telah dioles margarin. Panggang dalam oven suhu 170°C selama + 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin hias kukis dengan royal icing, lalu panggang sebentar selama 5 menit hingga agak kering, angkat. Sajikan.  Sumber : Tabloid Lezat .

Ayam Bakar

 Ayam Bakar
Resep Masakan

http://www.resep2masakan.co.cc/search/label/Ayam
Bahan :
1 ekor ayam, potong 4 atau 6, sayat-sayat
Kelapa 1 buah yang besar ambil santan kentalnya (1 / 2 gelas air + 5 sdm bubuk santan)
5 butir bawang merah iris-iris

Bumbu :
25 buah cabe merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 biji kemiri
2 buah tomat masak yg besar
terasi seujung jari
1 cm laos
1 / 2 cm kunyit
1 btg serai
3 lbr salam
1 sdm gula merah iris

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
2. Masukkan ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam kaku.
3. Masukkan santan (asal ayam tenggelam), masak terus sampai santan menyusut dan ayam matang.
4. Ambil ayam, panggang diatas arang sampai kecoklatan. Sajikan dengan siraman bumbu.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Sup Buntut Klasik

 

Sup Buntut Klasik

Bahan:

1.5 liter air
1 kg buntut sapi, potong menurut ruasnya
4 siung bawang putih, memarkan
½ butir pala
2 buah wortel, potong melintang 1/5 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
2 tangkai bawang daun, potong 1 cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :
1. Rebus buntut sapi bersama bawang putih dan pala selama 1 jam dengan api kecil sampai empuk. Jika belum empuk, tambahkan air, lalu rebus kembali sampai buntut empuk dan kaldu mendidih.
2. Masukkan wortel, masak selama 10 menit hingga wortel matang.
3. Tambahkan tomat, bawang daun, garam, dan merica. Didihkan. Angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Phia Taiwan

Resep Masakan

BAHAN KULIT: -Margarin 150 gram -Mentega tawar 150 gram -Garam secukupnya -Gula halus 50 gram -Kuning telur 2 butir -Tepung terigu protein sedang 500 gram                                                     -Susu bubuk 2 sendok makan BAHAN ISI: -Nanas kupas 500 gram, parut halus -Gula pasir 250 gram -Garam secukupnya -Kayu manis 3 cm CARA MEMBUAT: Buat isi: Masak semua bahan isi dengan api kecil hingga air menyusut dan menjadi selai. Buat kulit phia: Kocok sebentar margarine, mentega tawar, gula halus, dan garam hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Ratakan adonan pada seluruh permukaan cetakan bentuk kotak kecil yang telah dioles dengan margarin dengan ketebalan ¼ cm. Isi dengan selai nanas hingga ¾ penuh. Tutup kembali dengan adonan kulit, ratakan sambil sedikit ditekan. Panggang dalam oven dengan suhu 170oC selama 20 menit atau hingga matang. Keluarkan dari cetakan dan simpan dalam toples tertutup rapat.  Sumber : Tabloid Lezat .

SUP BUNTUT SAPI (1)

 

 Resep Masakan

Bahan :
* Buntut Sapi ½ kg
* Wortel 6 bh, potong * 3 cm belah dua memanjang
* Kentang 3 bh, potong dadu
* Daun Seledri cincang halus
* Irisan Bawang Merah goreng
* Mentega 3 sdm

Bumbu :
* 3 siung bawang putih
* Lada butir sesuai selera
* Biji Pala * 1 cm
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Gula pasir 1 sdt
* Kayu Manis 1 cm
* Cengkeh 5 bh

Cara Membuat :
1. Rebus buntut sapi selama + 1 jam atau sampai daging agak empuk.
2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goring dalam mentega
3. Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi.
4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang
5. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula
6. Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Pastel Kukus Korea

Resep Masakan

BAHAN KULIT: -Tepung ketan 250 gram -Garam ½ sendok teh -Gula pasir 50 gram -Air panas 200 ml -Pewarna kuning secukupnya -Pewarna hijau secukupnya BAHAN ISI : -Kacang hijau kupas 250 gram, rendam semalam -Daun pandan 1 lembar -Gula halus 100 gram -Bengkuang 100 gram, potong dadu kecul CARA MEMBUAT: Buat adonan kulit: Campur tepung ketan, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna hijau dan kuning. Kukus kacang hijau kupas dengan daun pandan hingga lunak. Ambil daun pandan dan tumbuk kacang hijau kupas hingga halus, tambahkan gula halus dan bengkuang aduk hingga rata dan bentuk bulatan sebesar kelereng. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, isi dengan isian kacang hijau, tutup dan pilin bagian tepinnya seperti memilin tepian pastel. Letakkan di atas loyang yng telah dioles dengan minyak goring, kukus selama 15 menit atau hingga matang. Sumber : Tabloid Lezat .

SUP IGA PADANG

 Resep Masakan

SOP IGA (ALA PADANG)

Bahan :

750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)
250 Gram Dading Sapi (aku lebih suka yang banyak uratnya)
4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur
Ketika bercampur dengan tulang-2 Iga)
4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal, maksudnya idem)
5 batang Daun Bawang, iris +/-1 cm
+/-2,5 liter air
4 butir Kapulaga
3 buah Peka
5 buah Cengkeh
1/4 Pala (dikeprek)
5 cm Kayu Manis
3 cm Jahe (dikeprek)
2 sdm Margarin (untuk menumis)
2 btr Maggie kaldu Blok
Garam secukupnya

Bumbu halus :
8 buah Bawang merah
5 buah Bawang Putih
Bahan Pelengkap :
Krupuk Emping
Bawang Goreng
Irisan Daun Seledri
Air Jeruk Nipis
Sambal

Cara membuat :

1. Rebus tulang iga dengan api sedang +/-2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh,kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
3. Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.
4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.. 
5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.

Cara lain (kalau punya banyak waktu) :

1. Rebus tulang iga 1 hari sebelumnya (jangan lupa, dipanaskan malam dan pagi besoknya)
2. Atau di rebus 3 hari sebelumnya, masing-masing 1 jam (jangan lupa panaskan selalu tiap hari)
3. Dengan 2 cara lain ini rasanya akan lebih enak, kaldu akan lebih ‘medok’ karena sumsum akan melunak dan larut dengan kaldu.

 SAMBAL UNTUK SUP IGA
Bahan :
3 sdm minyak goreng
2 sdm cabai giling
1,5 Tomat merah matang, ukuran sedang, potong per buah dibagi lima, tekan (saja) di ulekan jangan sampai hancur 4 butir bawang merah, haluskan 1/2 sdt perasan air jeruk nipis Garam secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan wajan & minyak dengan api sedang, lalu masukkan campuran cabai giling, bawang merah, tomat, garam, aduk dalam wajan sebentar, lalu masukkan air jeruk nipis (kalau suka tambahkan sejumput kecil magie kaldu blok), aduk terus sampai matang, sampai minyaknya berubah jadi merah.


Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Meringue Cokelat Almond

Resep Masakan

Bahan : -Putih telur 60 ml -Gula halus 200 gram -Cream of tartar 1/2 sendok teh -Pasta cokelat 1 sendok teh  Pelengkap: -Almond keping 50 gram, sangrai, cincang kasar Cara Membuat: Kocok putih telur dengan mixer berkecepatan sedang hingga putih berbuih. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Tambahkan cream of tartar dan kocok terus hingga adonan kental dan membentuk ujung yang tumpul saat mixer diangkat. Letakkan wadah telur kocok diatas wajan berisi air panas, lalu jerangkan diatas api kecil (seperti ditim), jaga jangan sampai air mendidih. Kocok adonan hingga hangat dan mengkilap (± 15 menit). Angkat wadah dari wajan/panci, lanjutkan mengocok hingga adonan dingin. Masukkan pasta cokelat, aduk rata dan masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga dan lengkapi dengan spuit polos. Alasi loyang datar dengan kertas roti, lalu semprotkan adonan dengan bentuk sesuai selera. Taburi dengan almond diatasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 80º C selama 40 – 60 menit (dengan pintu oven sedikit terbuka) hingga meringue terlihat kaku dan kering.  Keluarkan meringue dari oven, setelah agak dingin lepaskan dari loyang. Sajikan.  Sumber : Tabloid Lezat .

Bolu Mentega Kacang

Bolu Mentega Kacang

 Bahan :
1/2 cangkir margarine
1/2 cangkir gula pasir
1/2 cangkir gula merah
1 butir telur
1/3 cangkir mentega kacang
Susu segar secukupnya
1/2 sdt bubuk soda
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
1 cangkir tepung
3/4 cangkir havermot
Cara Membuat :
Mentega dikocok dengan 2 macam gula sampai mengembang. Masukkan telur, mentega kacang, soda, garam, dan vanili. Aduk rata. Kemudian tepung dan havermot. Cetakan diberi kertas bolu, lalu diisi dengan adonan 3/4 penuh. Oven dipanaskan 350 derajat celcius. Adonan bolu dipanggang selama 15-20 menit. Kalau sudah matang, keluarkan dan didinginkan. Kemudian diberi krim mentega kacang di atasnya.
Krim mentega kacang : campurlah 1/2 cangkir mentega kacang dan 2-4 sdm susu menjadi suatu adonan halus. Tidak boleh terlalu encer.

Botok Nasi Jagung

Resep Masakan

Bahan: -Beras 250 gram, cuci bersih -Jagung manis pipilan 100 gram -Hati ampela ayam 2 pasang, rebus, potong tipis kecil -Daging ayam 100 gram, potong tipis kecil -Daun salam 10-12 lembar -Santan 500 ml -Minyak goreng 3 sendok makan -Daun kemangi 4 batang -Telur asin matang 4 butir, pisahkan kuning dan putihnya, (putihnya cincang halus) Bahan halus: -Cabe merah 2 buah -Cabe rawit 2 buah -Bawang merah 5 butir -Bawang putih 3 siung -Gula pasir ½ sendok makan -Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan hati-ampela dan jagung manis, sambil diaduk, tuang santan, masak hingga mendidih. 3. Masukkan beras, lalu aduk dan biarkan hingga santan terserap abis. 4. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, beri adonan nasi, kuning telur asin dan daun kemangi, bungkus dan semat ujungnya. 5. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. 6. Sajikan.  Sumber : Tabloid Lezat .

ABON AYAM BAWANG

RESEP MASAKAN

ABON AYAM BAWANG

Bahan:

500 gram dada ayam, rebus, suwir-suwir

100 cc santan instant

10 lembar daun salam

Minyak goreng secukupnya

2 sendok teh garam

1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

2 sendok makan air asam

1 sendok ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Campur santan, bumbu halus, daun salam, ayam suwir, garam, penyedap rasa, air asam, ketumbar. Masak dengan api kecil, aduk-aduk, hingga cairan kering
2. Panaskan minyak, kecilkan api, masukkan abon. Masak hingga kecoklatan, angkat. Tiriskan hingga minyak keluar dan kering.
3. Tambahkan bawang goreng, aduk rata
4. Simpan di stoples

Untuk 300 gram 

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.