Daging Tumis Bayam

Foto: Yulica Yasmin 

 Kalau sedang kurang fit atau tekanan darah menurun, sajian daging yang praktis cocok dikonsumsi. Membuatnya gampang, rasanya gurih dan renyah segar. Paduan daging sapi dan bayam yang jadi sumber proteinnya akan memberi pasokan nutrisi yang baik.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan
20 g bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging has sapi, iris tipis
3 sdm kecap Jepang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air
100 g tauge,bersihkan
100 g horenzo/bayam Jepang/bayam biasa

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan daun bawang dan daging, aduk hingga daging berubah warna.
• Tambahkan kecap, merica, garam dan air.Didihkan beberapa saat.
• Masukkan tauge dan bayam, aduk hingga layu.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Resep Daging:

Foto: Syahroni 

 Lauk ini cocok disajikan di saat udara dingin. Kuahnya manis, asam sedikit pedas. Iga sapi dengan bumbu meresap hingga ke serat dagingnya, bikin rasanya makin mantap. Slruup!

Bahan:
750 g iga sapi berdaging, potong 4 cm
1 liter air
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
150 ml kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1/2 sdt merica bubuk
5 buah tomat hijau, potong dua
100 g buncis, potong 3 cm

Cara membuat:

• Rebus iga hingga dagingnya hampir empuk.
• Tumis bawnag merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
• Tambahkan kecap manis, salam, lengkuas, merica dan tomat.
• Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Masukkan buncis, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 orang

Soto Tangkar

Foto: www.detikfood.com  

Yang satu ini makanan khas Betawi. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin enak!

Bahan:
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
1 liter air
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan sedang
 
Haluskan:
4 buah cabai merah
5 butir kemiri
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
½ sdt jintan
20 g gula merah
2 sdt garam
 
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Rebus iga sapi dengan api kecil hingga mendidih dan dagingnya empuk. Angkat.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan iga. Tuangi santan.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Iga Bakar Bawang

Foto: Syahroni 

 Doyan iga sapi? Harus coba sajian yang satu ini. Setelah direbus dengan bumbu bawang hingga meresap, iga dibakar dengan olesan bumbu bawang dan cabai. Rasanya sedap mantap!

Bahan:
1 kg daging iga bagian perut, potong-potong
1,5 liter air
2 lembar daun salam
 
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
 
Olesan, aduk rata:
1 sdm margarin, lelahkan
20 g bawang bombay, parut halus
2 sdm kecap manis-manis3 sdm saus BBQ
3 buah cabai rawit merah, iris halus
 
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Didihkan air dengan bumbu dan daun salam.
• Masukkan daging iga, kecilkan api.
• Masak terus hingga iga empuk. Tiriskan iga.
• Olesi iga dengan bumbu Olesan.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga agak kering.
• Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 orang

 

Bola Daging Keju

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

 
Bahan:
250 g daging sapi giling
1 sdt garam
½ sdt pala bubuk
40 g keju cheddar , potong kotak kecil
2 sdm margarin
 
Saus:
2 sdm minyak, untuk menumis
¼ bh bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih, memarkan
50 g saus tomat
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
2 sdm kecap Inggris
100 ml air
 
Cara Membuat:

1. Kecuali keju cheddar , aduk rata bahan. Bulatkan sebesar kelereng lalu isi dengan potongan keju cheddar .
2. Panaskan margarin, masukan bola-bola daging, masak sambil diaduk hingga kecokelatan, dan sisihkan.

Saus :

• Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Kecuali air, masukkan sisa bahan, aduk rata. Tuang air dan masak sampai mendidih dan kental.
• Masukkan bola-bola daging, aduk rata, dan hidangkan selagi hangat.

6 porsi 25 menit

Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

, 

Iga kambing kuah petis

Kalau tidak suka daging kambing, ganti dengan iga sapi. Pilih yang berdaging banyak. 

Bahan:

• 500 g iga kambing, potong-potong sesuai ruas
• 2 L air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm beras, sangrai, tumbuk kasar 1)
• 4 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah sisir

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar butiran
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi matang
• 1½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus iga kambing dalam air hingga matang. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap dan iga empuk. 
2. Tambahkan beras halus, petis, kecap manis, dan gula merah, aduk rata. Masak hingga kuah mengental, angkat.
3. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Empal Gepuk

 

Bahan:

• 1 kg daging sapi bagian gandik
• 1 lembar daun salam
• 3 L air
• 12 batang tusuk satai
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Bumbu:

• 1 L kaldu sapi
• 200 ml santan kental dari … butir kelapa parut
• 150 g gula pasir
• 5 cm lengkuas, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt air asam jawa
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Masukkan daging dan daun salam ke dalam panci   berisi air. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Iris daging secara membujur menjadi 2 bagian. Potong tiap bagian daging menjadi 12 potong.
3. Pukul-pukul tiap daging hingga didapatkan ketebalan 1 cm. Tusuk bagian tengah daging dengan tusuk satai, agar daging tidak mudah hancur saat dimasak.
4. Susun daging di dalam panci. Masukkan semua bumbu ke dalam panci hingga daging terendam. Masak daging menggunakan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap. Jaga jangan sampai gosong. Angkat.
5. Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Goreng daging hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Sajikan dengan sambal goreng, lalapan, sayur asem, dan nasi.

Untuk 6 Porsi

 

 

Daging Masak Paprika

 

Adonan Daging:

200 gr daging giling
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
¼ sdt pala bubuk
2 sdm mentega, untuk menumis
 
Saus:
2 sdm mentega, untuk menumis
½ bh bawang bombai, potong-potong
1 bh tomat, buang bijinya, potong 6
½ bh paprika hijau, potong panjang
100 gr jamur kancing, belah 2
4 sdt kecap Inggris
1 sdm kecap manis
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir, tambahkan 100 ml air
 
Cara Membuat:

1. Adonan Daging :
Campur semua bahan kecuali mentega, aduk rata. Bentuk bulat sebesar bakso. Lakukan sampai semua adonan habis.
Panaskan mentega, masukkan daging, masak sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.

2.Saus :
Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum dan matang. Masukkan tomat dan paprika hijau, aduk rata, masak sebentar.
Masukkan daging, jamur kancing, dan sisa bahan, aduk rata kembali.
Tuang 50 ml air, aduk rata. Masak sampai kental dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 5 Porsi
Resep: Dahrani Putri, 
Uji Dapur: Dewi, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Agus Dwianto

 

Daging Panggang Saus Putih

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

Bahan:
500 g daging has dalam, utuh
2 sdm air lemon
3 cm jahe, parut
1 sdm gula palem
½ sdt garam
1 sdt merica hitam kasar
8 bh cengkih
1 sdt rosemary  bubuk
4 sdm minyak zaitun
2 bh bawang bombai, cincang
6 siung bawang putih, iris halus

Saus Putih:
2 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100 ml cream cheese
¼ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk

Pelengkap:
kentang goreng
sayuran rebus

Cara Membuat:

1. Kecuali bawang bombai dan bawang putih, campur rata semua bahan dan diamkan selama 2 jam.
2. Taburkan bawang bombai dan bawang putih di seluruh permukaan daging.
3. Taruh daging di loyang kue kering yang sudah diolesi mentega. Panggang di oven menggunakan api bawah dan bersuhu 160 derajat Celcius selama 35 menit atau hingga matang.   

Saus Putih :

• Panaskan mentega lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 
• Tambahkan sisa bahan, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. 
• Sisihkan.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap

Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

 

Makanan Daging Masak Nanas

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

 
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 sdm minyak zaitun
25 g gula pasir
250 g daging sapi has dalam, potong kotak 2 cm
1 bh bawang bombai, potong memanjang 4 bagian
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 bh cengkih
3 cm kayumanis
100 g nanas, potong kotak 2 cm
100 g wortel, potong bulat
150 g nanas, parut
200 ml air
¾ sdt garam
2 sdm tomat pasta
1 sdm kecap Inggris
 
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak zaitun. Tambahkan gula pasir, aduk hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan bawang bombai, bawang putih, cengkih, dan kayumanis, aduk hingga layu.
3. Masukkan nanas, wortel, nanas parut, dan air. Masak sampai matang dan mengental di atas api kecil.
4. Bumbui sisa bahan dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

8 Porsi 35 Menit
Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah

 

Bola Daging Keju

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

        
Bahan:
250 g daging sapi giling
1 sdt garam
½ sdt pala bubuk
40 g keju cheddar , potong kotak kecil
2 sdm margarin
Saus:
2 sdm minyak, untuk menumis
¼ bh bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih, memarkan
50 g saus tomat
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
2 sdm kecap Inggris
100 ml air
 
Cara Membuat:

1. Kecuali keju cheddar , aduk rata bahan. Bulatkan sebesar kelereng lalu isi dengan potongan keju cheddar .
2. Panaskan margarin, masukan bola-bola daging, masak sambil diaduk hingga kecokelatan, dan sisihkan.
3. Saus : Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Kecuali air, masukkan sisa bahan, aduk rata. Tuang air dan masak sampai mendidih dan kental.
4.  Masukkan bola-bola daging, aduk rata, dan hidangkan selagi hangat.

6 porsi 
25 menit
Resep: Erwin Kuditawati, 
Uji Dapur: Klub NOVA, 
Penata Saji: Popy Fitria, 
Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

Rendang Daging Pedas

 
















Bahan :

• Daging sapi 1 kg, potong sesuai selera.
• Kelapa 2 bh diambil santannya.
• Lengkuas 1 ruas.
• Serai 1 btg.
• Daun kunyit 2 lbr.
• garam, gula secukupnya,

Bumbu halus:

• Bawang merah 15 bh.
• Bawang putih 5 bh.
• Ketumbar 1sdm
• Kunyit 1 ruas.
• Cabai merah giling 100 gram (Sesuai Selera).

Cara memasak Makanan Rendang Daging  Pedas::

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai harum.
2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk.

Empal Gentong

Resep Masakan
Sajian khas Cirebon ini mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Isian daging sapi dan jeroan yang empuk gurih menambah sedap rasanya. Sedikit taburan cabai merah bubuk memberi aksen pedas enak saat dihirup kuahnya.

Bahan:
500 g daging sapi sandung lamur
500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 butir cengkih
500 ml santan segar
 
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1/2 cm jahe
2 sdt garam
 
Pelengkap:
Cabai merah bubuk
Daun kucai, iris kasar
Bawang merah goreng

Cara membuat:

• Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
• Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
• Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
• Angkat. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood

.

Rawon Dengkul

Bahan:
2 ltr air
1 kg lutut sapi dengkul
2 sdm minyak
3 btg serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
1 sdt kaldu instan
2 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
½ sdt jinten
3 btr kemiri
8 bh bawang merah
4 siung bawang  putih
3 cm kunyit
1 cm jahe
6 bh keluwek yang bagus

Pelengkap:
Nasi
Taoge pendek
Sambal
Telur asin

Cara Membuat:

1. Didihkan 1 liter air, masukkan lutut sapi. Masak sampai dengkul empuk. Angkat, tiriskan. Potong-potong dengkul.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kaldu instan, daun bawang, gula, dan garam. Masukkan dengkul, tambahkan air, masak di atas api sedang hingga mendidih.
3. Hidangkan rawon beserta taoge pendek dan sambalnya.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W, 
Penata Saji: Sindhunata, 
Foto: Agus Dwianto

. 

Steak Daging Ungkep

Bahan :
Steak Daging :
500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur untuk menumis
750 mlair
2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml  air
Bumbu, haluskan :
5 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ cm biji pala
1 sdm merica butiran
Pelengkap:
2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng
Setup Sayuran:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
3 sdm biji jagung manis
3 sdm kacang polong beku
1 buah wortel, potong dadu 1 cm

Cara Membuat :
Steak Daging:

• Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
• Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
• Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
• Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
• Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
• Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
• Potong-potong daging melintang 2 cm.
• Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
• Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
• Setup Sayuran:
• Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
• Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 4 orang
Rini - detikFood
 eka/Odi

.

Empal Goreng Tabur Kelapa

Bahan:
500 gr daging has luar
2 lbr daun salam
2 btg serai, ambil putihnya memarkan
1 sdt garam
100 gr gula merah
700 ml santan
200 gr kelapa parut kasar
2 sdt asam jawa
minyak untuk menggoreng
 
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
8 siung bawang putih
½ sdt lada
6 btr kemiri
2 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
4 cm lengkuas
 
Cara Membuat:

1. Potong daging melintang serat.
2. Campur daging, bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula merah dan santan. Masak sampai daging empuk.
3. Tambahkan kelapa parut dan asam jawa, masak sampai daging kering.
4.  Ambil satu potong daging, lalu memarkan.
5. Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna kecokelatan. Angkat sisihkan. Goreng pula kelapa sampai berwarna kecokelatan.
6. Sajikan empal daging dengan taburan kelapa parut.

 Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W, 
Penata Saji: Sari H, 
Uji Dapur: Yulia, 
Foto: Agus Dwianto

. 

Buntut Sapi Kuah Koya

Merebus buntut membutuhkan waktu yang lama, karena itu gunakan pressure cooker untuk memangkas waktu merebusnya.

BAHAN
750 g buntut sapi (oxtail)
Air, untuk merebus
Minyak sayur, untuk menggoreng

Kuah soto:
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm kunyit, kupas, haluskan
10 lembar daun jeruk
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Taburan:
2 sdm kelapa koya, haluskan *)
1 batang seledri, cincang halus

Pelengkap:
100 g suun rebus
50 g kol, iris halus
Sambal soto
Nasi putih
Kerupuk udang

CARA MEMBUAT

• Rebus buntut sapi di atas api kecil menggunakan pressure cooker hingga empuk (± 40 menit). Angkat, tiriskan hingga kering.
• Goreng buntut dalam minyak banyak hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
• Kuah soto: Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Tuangi 500 ml air sisa rebusan buntut sapi. Tambahkan garam dan gula. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
• Susun suun rebus dan kol dalam mangkuk saji, Tuangi kuah soto, taburi koya dan seledri. Sajikan buntut goreng dalam piring saji, bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk udang. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi

[Dari femina 38 / 2010]

Asam Segar Daging Labu

Bahan:
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
250 g daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis
750 ml air
2 sdm asam Jawan, bulatkan, bakar hingga kering
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
500 g labu air, kupas, potong dadu 3 cm

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih hingg alayu dan wangi.
• Masukkan cabai merah, salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.
• Tuangi air, didihkan dengan api kecil.
• Tambahkan asam Jawa, kecap, merica dan garam.
• Masak terus hingga daging matang. Jika kuah susut, tambahkan air panas.
• Tambahkan labu air, didihkan hingga lunak.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood  
Foto: Syahroni

. 

Bistik Jawa

Bahan:
500 gr daging has dalam, iris tipis
1 btr telur, kocok lepas
½ sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
500 ml air
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 gr nanas, iris tipis

Bumbu Halus:
½ sdm garam
½ sdt lada
3 siung bawang putih
3 bh bawang merah
3 bh kemiri
2 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Campurkan daging iris, bumbu halus, telur, gula dan kecap.
2. Masukkan air, daun salam, lengkuas dan nanas. Masak di atas api sedang.
3. Kecilkan api, aduk sesekali, masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.

Untuk 2 orang
Resep: Erwin Kuditawai, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Fadoli Barbathully

. 

SAMBEL DAGING CINCANG

Bahan:
150 g daging sapi cincang
5 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 buah tomat mer, cincang
20 mata petai, kupas, iris menjadi 2
150 ml air

Bumbu, haluskan:
200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemir, sangrai
20 g gula merah, sisir
1 sdt garam
1 sdm terasi matang
Tambahkan irisan cabai rawit merah jika ingin rasa pedas yang mantap.

Cara membuat:
1. Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan tomat, daging, petai, dan air.
4. Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak

,