Lapis Orange Malang

Bahan A:
20 btr kuning telur (400 ml)
5 btr putih telur (150 ml)
200 gr gula halus
½ st vanili
1 sdt cake emulsifier
 
Bahan B:
125 gr terigu protein rendah
½ sdt baking powder
25 gr susu bubuk
1 sdm custard powder
 
Bahan C:
125 gr mentega kocok
125 gr margarin, kocok
2 sdm susu kental manis
 
Pelengkap:
1 tetes pewarna hijau
1 tetes pewarna orange
1 tetes pewarna cokelat
150 gr orange butter cream  siap pakai
 
Cara Membuat:

1. Kocok semua bahan A, sampai kental. Ayak bahan B lalu masukkan ke dalam bahan A sambil diaduk rata.
2. Kocok bahan C sampai kental lalu sendokkan ke dalam campuran bahan A dan B sambil diaduk perlahan.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan pewarna makanan hijau, orange , dan cokelat.
4. Tuang masing-masing adonan ke loyang persegi 20x20 cm dan tinggi 2 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
6. Oles permukaan kue dengan butter cream  yang ditambah esens orange  lalu tumpuk jadi satu.

Tip:
Orange butter cream juga bisa dibuat dengan mengocok 50 gr butter  dan 50 gr mentega putih hingga lembut. Tambahkan 50 gr susu kental manis dan 1 sdt orange essence .

Untuk 24 Potong
Resep: Lanny Soechan, 
Penyusun: Erwin Kuditawati, 
Penata Saji: Rudi Gunawan, 
Foto : Romy Palar

. 

Kue Lapis Beras

Resep  Masakan
Bahan  :

• 275 gram tepung beras
• 75 gram tepung sagu
• 300 gram gula pasir
• 950 ml santan dari 2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan, potong 5 cm
• pewarna sesuai selera
• minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Kue Lapis Beras :

1. Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat. 
2. Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3 warna. Siapkan loyang 20 x 20 cm, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus.
4. Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras. 
5. Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis.
6. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-p0tong, sajikan.

selamat mencoba Resep Kue Lapis Beras