Resep Masakan Bu Chris: Tahu tempe

Tampilkan postingan dengan label Tahu tempe. Tampilkan semua postingan

Tahu Kok

Bahan:

3 buah tahu putih cina
1 lembar kembang tahu segar
200 g bakso ikan
1 batang bawang daun, ambil bagian hijaunya

Isi tahu, aduk:

500 g udang kupas, cuci, cincang halus
50 g tepung sagu
5 siung bawang putih, haluskan, tumis sejenak
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Kuah, didihkan:

1½ L kaldu sapi
100 g kacang kedelai, rendam dalam air hingga mengembang, remas-remas hingga kulitnya terlepas
3 sdm bawang putih goreng, remas-remas
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:

Bawang merah goreng
Daun seledri, iris tipis
Sambal cabai rawit merah
Jeruk lemon cui

Cara Membuat:

Belah tahu menjadi 2 bagian diagonal. Keruk bagian tengahnya. Isi dengan 1 sdm bahan isi, ratakan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis (bahan isi akan masih tersisa setengahnya).
Kukus semua tahu dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat, sisihkan.
Potong kembang tahu menjadi 12 bagian (@ ± …x… cm). Taruh 1 sdm bahan isi ke tiap lembarnya. Bungkus bentuk lontong, padatkan. Ulangi langkah ini hingga kembang tahu habis.
Goreng tahu dan kembang tahu isi hingga kecokelatan, angkat. Tiriskan.
Kuah: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga kacang lunak. Masukkan tahu isi, kembang tahu isi, bakso ikan, dan bawang daun. Didihkan, angkat.
Sajikan disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

Bahan :
2 sdm minyak goreng
1 btg serai, memarkan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
300 g tempe, potong kotak kecil
4 bh cabai hijau, potong-potong
2 lbr daun jeruk purut
daun pisang
5 bh belimbing wuluh
lidi untuk sematnya

Bumbu Halus:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
4 bh cabai rawit
5 bh cabai merah

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Bumbui garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Tambahkan tempe, cabai hijau, dan daun jeruk purut ke tumisan bumbu halus, aduk rata.
Sendokkan isi pepes ke daun pisang, taburkan belimbing wuluh. Semat dengan lidi lalu kukus selama 15 menit.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

5 porsi 25 menit

Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub NOVA,
Penata Saji: Wina Kusnadi,
Foto: Adrianus Adrianto/NOVA

Tahu Campur Surabaya

Resep Masakan

Bahan :

Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
Daun selada, 6 lembar, potong kasar
Mie kuning / mie telur, 100 gram
Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar

Bahan Kuah :

Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
Air, 1500 ml
Merica bubuk, 1 sendok teh
Bawang putih, 3 siung, haluskan
Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
Daun jeruk purut, 2 lembar
Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
Garam, secukupnya
Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan Lento :

Singkong, 300 gram, kupas dan parut
Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Jinten sangrai, 1 sendok teh
Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
Kunyit, 1/2 ruas jari
Kencur, 1/2 ruas jari
Daun jeruk purut, 2 lembar
Bawang putih, 3 siung
Garam, secukupnya
Minyak goreng, 400 ml

Bahan Sambal Petis :

Cabai rawit, 12 buah, rebus
Cabai merah, 3 buah, rebus
Garam, secukupnya
Petis udang, 3 sendok makan
Air panas, 2 sendok makan
Air jeruk nipis, 2 sendok makan

Cara Membuat :

Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

Tips Tahu Campur Surabaya :

Bila anda menghindari lemak, gunakan saja daging lulur dalam.
Gunakan panci presto agar praktis saat melunakkan daging.
Sambal Petis : Haluskan semua cabai, campur dengan bahan lainnya hingga rata.

Tahu Masak Pedas

Resep Masakan

Bahan:
4 sdm minyak, untuk menumis
250 gr tahu takwa, potong 4, goreng
2 cm serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
7 bh cabai merah, haluskan
6 bh cabai rawit, haluskan
1 sdt terasi, haluskan
2 bh tomat, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 bh kemiri, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas, sampai harum dan matang.
2. Masukan potongan tahu, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi
Resep: Dahrani Putri.,
Uji Dapur: Dewi,
Penata Saji: T. Firta Hapsari,
Foto: Eng Naftali

.

Bola Tahu Rambutan

Bahan:
1 bks tahu sutera, haluskan
1 sdm tepung sagu
2 sdm daun bawang iris
2 btr telur, kocok sebentar
4 btr bawang merah, cincang
1 sdt saus tiram
1 cm jahe, cincang
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
8 btr telur puyuh, rebus, kupa
200 gr bihun, hancurkan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campur tahu, tepung sagu, daun bawang, telur, bawang merah, saus tiram, jahe, gula pasir, dan garam, aduk rata.
Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bulat, gulingkan di atas bihun sampai semua adonan tertutup bihun. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Panaskan minyak, goreng adonan sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas.

Untuk 2 Porsi
Resep: Chef Rinrin Marinka
Dari buku “Fantastic Cooking Bersama Chef Rinrin Marinka”,
Penyusun: Dahrani Putri,
Penata Saji: Popy Fitria,
Foto: Ahmad Fadilah

.

Perkedel Tempe

Bahan:
300 gr tempe
minyak untuk menggoreng
2 sdm tepung sagu
1 putih telur
3 lbr daun jeruk, iris

Bumbu Halus:
3 bh cabai merah
7 bh cabai rawit merah
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi matang
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Haluskan tempe, tambahkan tepung sagu, putih telur, irisa daun jeruk dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan tempe, bentuk bulat lonjong.
3. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

Untuk 5 Orang
Resep: Erwin Kuditawati,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: Popy Fitria,
Foto: Ahmad Fadilah

.

Bola-bola Tempe

Bahan:
250 gr tempe, potong 4x4x½ cm
25 gr keju parut
50 gr bawang bombai cincang, tumis
1 sdt garam
½ sdt lada
¼ sdt pala
1 sdm daun seledri
1 btr telur
10 btr telur puyuh rebus

Bahan Pencelup:
1 btr telur, kocok lepas
150 gr tepung berbumbu

Cara Membuat :

Kukus tempe, angkat, haluskan.
Campur tempe dengan keju parut, bawang bombai, garam, lada, pala, daun seledri, dan telur.
Aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan, isi dengan 1 butir telur puyuh, bulatkan.
Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung berbumbu.
Panaskan minyak, goreng bola-bola sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dilla,
Penata Saji: T.Firta Hapsari,
Foto: Ahmad Fadilah

,

Kroket Tempe Sayuran

Resep masakan
Bahan:
250 g tempe yang bagus, kukus, potong kasar
100 g daging ayam
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus, peras
minyak goreng

Cara membuat:

Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.
Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
Angkat dan tiriskan.

Untuk 10 buah
Odilia Winneke - detikFood
Foto: Syahroni/detikFood

.

Tumis Tahu Cabai Kering

Bahan:
150 gr tahu putih, cincang
150 gr udang kupas, cincang
2 btg daun bawang, iris halus
½ sdt lada
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung maizena
½ sdm tepung terigu
50 gr cabai kering
50 gr kacang mede, goreng
100 gr pokchoy , seduh air panas, tiriskan
minyak untuk menggoreng

Saus:
250 ml air
½ sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdt lada halus
1 sdt minyak wijen
2 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Campur tahu, udang, daun bawang, lada, garam, kaldu ayam, minyak wijen dan telur, aduk sampai rata.
Tambahkan tepung sagu, tepung maizena, tepung terigu, aduk rata.
Taruh tahu dalam loyang, lalu kukus sampai matang. Angkat, potong-potong bentuk dadu.
Goreng tahu sampai berwarna kecokelatan dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Saus : Campur semua bahan saus lalu didihkan. Tambahkan cabai kering dan kacang mede, goreng, aduk rata.
Taruh pokchoy dan tahu goreng, siram dengan kuahnya. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Tip: Cabai merah kering adalah cabai yang sudah dikeringkan. Cara pemakainnya, rendam cabai dalam air, potong-potong menurut selera. Coba ini sapat di beli di pasar swalayan

Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dewi,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Daniel Supriyono

Sayur Tempe Lombok Hijau

Bahan:
250 gr daging tetelan
1 ltr air
1 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
½ sdt lada
1 sdt garam
250 gr tempe, potong bentuk dadu
500 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Iris:
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
12 bh cabai hijau keriting, iris kasar
5 bh cabai rawit merah, iris kasar

Cara Membuat:

Rebus daging tetelan dengan air sampai empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, lada dan garam. Masak sampai bumbu matang.
Tambahkan daging dan air kaldunya masak sampai mendidih.
Masukkan tempe dan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Yulia,
Penata Saji: T Firta Hapsari,
Foto: Agus Dwianto

.

Bola Tempe Isi Kari Ayam

Kecombrang membuat masakan ini kian wangi dan sedap.
Jika kurang suka, Anda bisa menggantinya dengan
menambahkan pemakaian daun jeruk

BAHAN:
Bola-bola tempe:
500 g tempe, kukus, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
750 ml minyak,
untuk menggoreng

Isi:
3 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih,
cincang halus
125 g daging ayam cincang
3 sdt kari bubuk
100 ml thickened cream (krim kental)

Saus:
2 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm bumbu dasar merah, siap pakai*)
3 cm jahe, memarkan
250 ml air
1 batang (25 g) kecombrang, iris serong tipis
1 batang bawang daun, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
2 lembar daun jeruk
1½ air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Pelengkap:
Nasi putih

CARA MEMBUAT:

Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga matang. Tambahkan kari bubuk dan krim kental, aduk rata hingga matang. Angkat, sisihkan.
Bola-bola tempe: Campur tempe halus dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan tempe, bulatkan, pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan ½ sdt tumisan ayam, bulatkan kembali hingga berbentuk bola diameter 3 cm. Lakukan hingga selesai.
Goreng bola tempe di dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan, sisihkan.
Saus: Panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng bola tempe, tumis bawang merah, bawang putih, bumbu dasar merah, dan jahe hingga harum. Tuang air, didihkan.
Masukkan kecombrang, bawang daun, cabai merah, daun jeruk, air jeruk lemon, gula, dan garam, aduk rata. Masukkan bola-bola tempe, masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan dengan pelengkap.

*) Bumbu dasar merah: Terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan. Jika tidak sempat membuat sendiri, bumbu dasar merah juga dijual dalam kemasan botol kaca di pasar swalayan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 326 kalori
Dari femina 2010

.

Tahu Telur Spesial

Bahan:
3 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm daun bawang iris halus
1 buah (300 g) tahu putih, tiriskan, potong kecil tipis
minyak goreng

Pelengkap:
100 g lettuce, iris kasar
75 g tauge, bersihkan
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt daun seledri cincang

Saus:
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
4 sdm kecap manis

Haluskan:
3 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:

Kocok telur, merica dan garam hingga berbuih.
Tambahkan daun bawang, aduk rata.
Masukkan irisan tahu, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng sebagian adonan tahu hingga mengembang dan kedua sisinya matang.
Angkat dan tiriskan.
Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Atur irisan lettuce di piring datar.
Beri tahu telur, taburi tauge, bawang merah dan seledri.
Saus: aduk bahan saus dengan bumbu halus hingga licin.
Sajikan tahu dengan Sausnya.

Untuk 6 orang
Ny. Dian - detikFood

Tahu Berontak

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
10 potong tahu putih, haluskan
1 bungkus bihun jagung, rebus, tiriskan
250 g daging sapi cincang
100 g wortel, potong dadu kecil
4 butir telur
250 ml minyak untuk menggoreng
2 butir telur ayam, kocok untuk bahan celupan

Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan loyang ukuran 30x10 cm, olesi minyak tipis lalu alasi dengan plastik bening.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, aduk sampai layu, tambahkan merica bubuk, garam dan sedikit gula pasir. masak sampai matang.
Campurkan tahu halus, bihun, dan adonan daging cincang.masukkan telur satu persatu sambil aduk rata.
Masukkan dalam loyang, padatkan. kukus selama 30 menit. Angkat lalu dinginkan.
Potong-potong adonan menjadi 12, celupkan dalam telur kocok. goreng sampai kuning kecokelatan.
Sajikan panans dengan sambal cocolan atau cabai rawit.

Untuk 12 buah
Lisa Mariyana - detikFood

Steak Tempe Saus Tomat

Bahan :

- 250 gr tempe (kukus, haluskan)
- 2 butir telur (1 butir kocok lepas untuk balutan)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 250 tepung panir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Saus :

- 1 buah tomat merah (haluskan)
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena (cairkan dengan air)
- ¼ buah bawang Bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt gula pasir

- Garam secukupnya

Cara membuat :

Campur tempe, 1 butir telur, bawang putih, merica, pala dan garam, aduk rata.
Siapkan loyang kotak, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan tempe, ratakan.
Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang, angkat, dinginkan.
Potong sesuai selera, celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir.
Goreng hingga matang dan warnanya keemasan, angkat.

Saus :

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat halus, saus tomat, garam dan air. Kentalkan dengan maisena, masak hingga mendidih, angkat. Sajikan steak tempe dengan saus tomat.

Sumber : www.KabariNews.com/?35153

Kari Tahu Tempe

Bahan:
150 gr tempe potong ukuran 4x4 cm
150 gr tahu putih ukuran 4x4 cm, potong diagonal
600 ml santan encer
300 ml santan kental
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
25 bh cabai rawit merah
minyak untuk menggoreng tahu

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
½ cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak, goreng tahu putih sampai berkulit, angkat, tiriskan.
Masukkan tempe dan tahu ke dalam panci, tuangi santan encer, tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai mendidih, kecilkan apinya, masak terus sampai bumbu matang dan santan tinggal setengahnya.
Tambahkan santan kental, masukkan cabai rawit, masak sampai semua bahan matang.

Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W
Uji Dapur : Yulia
Penata Saji: Sindhunata setiadharma
Foto : Fadoli Barbathully

Perkedel Tempe Bakar

Bahan:
300 gr tempe, kukus, haluskan
1 btr telur, kocok
1 sdt garam
1 sdt saus aroma
1 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
100 gr bawang bombai, cincang

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum. Angkat, sisihkan.
Haluskan tempe kukus, campur dengan bawang bombai, telur, garam, saus aroma dan daun bawang. Aduk sampai rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil satu bagian bentuk bulat pipih. Kerjakan sampai semua bahan selesai.
Panaskan minyak, bakar perkedel tempe di atas pan dadar bergerigi, masak hingga ke dua sisinya berwarna kecokelatan.

Sumber : Tabloid Nova

Tahu Telur Istimewa

Bahan:
250 gr tahu putih, potong bentuk dadu
200 gr udang kupas
3 btr telur
½ sdt garam
½ sdt lada
minyak secukupnya
Saus Kacang:
5 bh cabai rawit merah, goreng utuh
3 siung bawang putih, goreng utuh
50 gr kacang tanah goreng
50 ml kecap manis
1 sdm air jeruk limau
50 ml air
Pelengkap:
50 gr taoge
50 gr kol, iris tipis
2 btg daun seledri
2 sdm bawang goreng
100 gr emping goreng
Cara membuat:

Kocok lepas telur, tambahkan tahu, udang, garam, lada, aduk rata.
Panaskan minyak, goreng dalam wajan, tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang kering dan berwarna kecokelatan. Angkat.
Saus Kacang: haluskan cabai merah, kacang tanah, bawang putih goreng, hingga halus. Campur dengan kecap manis, air dan air jeruk limau, aduk rata.
Siapkan pinggan, taruh tahu telur, seledri, taoge, kol dan bawang goreng, saus kacang dan emping. Sajikan.

Untuk 6 orang
Resep : Nuraini W
Uji Dapur : Klub Nova
Penata Saji : T. Firta Hapsari
Foto: adrianus adrianto

Tahu Isi Misoa

BAHAN

10 potong tahu yang sudah dibentuk segitiga. Lubangi tengahnya ambil bagian tahu yang dikeruk
Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir ebi, dihaluskan
50 gram udang kupas, dihaluskan
1/2 ikat misoa, rebus sebentar, potong-potong
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, diiris halus
putih telur, dikocok lepas untuk lapisan

CARA MEMBUAT :
Aduk bahan isi dan tahu dari kerukan lalu sendokkan ke tahu yang sudah dilubangi.
Kukus 10 menit.

Celup ke dalam putih telur lalu goreng sampai matang.
untuk 10 buah

Rujak Tahu Palembang

Bahan
1 bh tahu putih besar goreng, iris-iris
150 gr taoge rebus
100 gr soun direndam sampai lunak
400 gr mie basah
2 bh ketimun, iris tipis
3 bh pempek lenjeran, goreng, potong-potong kerupuk/ emping
1 resep cuko khas Palembang

Cara Membuat:

Tata dalam piring: taoge, soun, mi basah, tahu, potongan pempek lenjeran.
Siram dengan kuah cuko, tambahkan potongan ketimun, dan emping atau kerupuk. Hidangkan segera.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto : Fadoli Barbathully/ Nova

Tahu Berbalut Telur

Resep Masakan
Bahan Tahu Kukus:
300 gr tahu putih, haluskan
50 gr udang cincang
8 bh putih telur
3 bh jamur kuping, rendam, iris tipis
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
2 sdt lada bubuk
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
2 bh bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan Pelapis:
1 btr telur, kocok lepas
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Aduk bahan tahu kukus sampai rata, tuang ke dalam loyang persegi 22cm dan tinggi 4cm yang dilapisi plastik, kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan tahu kukus dari cetakan, potong-potong, sisihkan.
3. Celupkan potongan tahu ke bahan pelapis, goreng hingga kecokelatan, hidangkan hangat.

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Adrianus Adrianto/NOVA
Penata saji: T. Firta Hapsari

Resep Masakan