250 gr daging tetelan
1 ltr air
1 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
½ sdt lada
1 sdt garam
250 gr tempe, potong bentuk dadu
500 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
12 bh cabai hijau keriting, iris kasar
5 bh cabai rawit merah, iris kasar
Cara Membuat:
- Rebus daging tetelan dengan air sampai empuk. Angkat, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, lada dan garam. Masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan daging dan air kaldunya masak sampai mendidih.
- Masukkan tempe dan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Yulia,
Penata Saji: T Firta Hapsari,
Foto: Agus Dwianto
.
