Tofu Nuggets

Bahan:

• 300 g (1 buah) tahu cina putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 g daging sapi giling
• 1 buah (75 g) wortel, kupas, cincang halus
• 25 g tepung terigu serbaguna
• 50 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 50 g tepung panir kasar putih
• Minyak untuk menggoreng
• Tumis dengan 1 sdt margarin hingga harum:
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 50 g wortel, kupas, parut kasar

Pelengkap:

• Saus asam manis Thailand

 
Cara membuat:

1. Aduk rata tahu, garam, merica, dan pala.
2. Tambahkan telur, daging giling, wortel, terigu, dan sayur tumis. Aduk kembali hingga rata.
3. Taruh adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, cetak bentuk bintang, gulingkan ke dalam terigu. Celupkan ke dalam putih telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan. 

Untuk 9 buah

Nugget Mie

 .
Bahan :

• 2 bungkus mie instant
• 2 sendok makan kornet sapi
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 75 gram keju parut
• 250 mL susu cair fullcream
• 2 sendok makan bubung, tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
• 1/2 sendok teh paprika bubuk
• 2 iris pala
• 1/2 siung bawang bombay, dicincang halus, lalu ditumis
• garam secukupnya
• 1 sendok makan mentega
• minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• tepung panir, secukupnya

Cara Membuat:

1. Indomie direbus lalu ditiriskan, campurkan dengan bumbunya dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan mie yang sudah direbus tadi, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok.
3. Masukkan tumisan bawang bombay, kornet sapi, keju parut dan tepung terigu, lalu aduk rata.
4. Tambahkan paprika bubuk, pala, garam lalu aduk rata kembali.
5. Masukkan susu cair ke dalamnya kemudian aduk hingga rata.
6. Setelah tercampur rata, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
7. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
8. Angkat, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas kira-kira 20 menit.
9. Setelah agak beku, keluarkan, lalu potong-potong dengan ukuran balok memanjang.
10. Masukkan setiap potongnya ke dalam tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur ayam, gulingkan kembali di tepung panir.
11. Siapkan wajan, masukkan nugget yang sudah terbungkus lalu goreng hingga berwarna kecokelatan di atas api kecil.
12. Sajikan dengan saus sambal favorit keluarga.

Tips :
- Kornet bisa digantikan dengan daging giling atau ayam giling.
- Bisa ditambahkan dengan makaroni.
- Jika tidak ingin dijadikan nugget, setelah kukus bisa juga langsung dipanggang

.

CHICKEN NUGGETS (1)

Bahan :
5 lembar roti tawar tanpa kulit
250 ml susu cair
2 sendok makan margarin
75 gram bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, diparut
500 gram daging ayam giling
1/2 sendok teh merica bubuk
2 kuning telur
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Lapisan :
150 gram tepung panir
2 putih telur

Cara membuat :

1. Rendam roti tawar dalam susu hingga lembek, remas-remas hingga halus, sisihkan.
2. Panaskan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
3. Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam, dan kuning telur, aduk rata.
4. Siapkan loyang persegi 18 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
5. Keluarkan dari loyang lalu potong 6x3x1cm, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
6. Goreng sampai kering dan matang.

Untuk 15 porsi

.

Nugget Ikan Bayam

Bahan-bahan:
Fillet ikan kakap 250 gr
Daun bayam 100 gr, cuci
Roti tawar tanpa kulit 2 lbr

Telur ayam 2 btr
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Pala bubuk 1/4 sdt

Bahan Pelapis :
Putih telur 2 btr, kocok rata
Tepung panir 200 gr
Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat:

• Campur fillet kakap, roti tawar, daun bayam, dan telur. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.
• Tambahkan pala, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan di alasi plastik. Ratakan.
• Kukus adonan nugget selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Cetak bentuk ikan, sisihkan.
• Celupkan nugget dalam putih telur kocok, lalu balut dengan tepung panir. Lakukan 2x.
• Goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dansajikan.                                                                        

NUGGET AYAM LAPIS KEJU

Bahan :
250 gr ayam cincang
50 gr tepung sagu

100 ml susu cair
2 butir telur
1 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
garam secukupnya
merica secukupnya
keju parut (sesuai selera)
3 lembar keju lembaran
tepung panir
1 butir telur kocok

Cara membuat :

• Campur semua bahan kecuali keju lembaran. Aduk rata.
• Ambil loyang (aku pakai loyang loaf), beri alas kertas roti 
• (sebaiknya pakai, karena kemarin aku ga pakai dan lumayan lengket di loyang) kemudian olesi sedikit mentega.
• Tuang 1/2 adonan ayam ke dalam loyang.
• Tata keju lembaran di atasnya.
• Tuang sisa adonan ayam
• Kukus dalam dandang panas selama 20-30 menit (sampai matang).
• Keluarkan dari dandang, tunggu hingga dingin. Setelah dingin potong-potong sesuai selera.
• Gulingkan nugget ke dalam tepung panir, kemudian masukkan ke dalam kocokan telur dan gulngkan lagi ke dalam tepung panir.
• Masukkan ke dalam lemari es sekitar 1/2 – 1 jam
• Nugget siap untuk digoreng dan segera dimakan

 

 

Nugget Tahu

Bahan :

300 gr tahu putih, haluskan
garam, merica, bubuk pala secukupnya
3 butir telur
100 gr daging ayam giling
70 gr keju parut
2 butir telur untuk panir
tapung panir secukupnya

Cara membuat :

Campur rata tahu, garam, merica, bubuk pala, telur, ayam giling,dan keju parut.
Tuang dalam cetakan yg telah diolesi mentega. Kukus sampai matang.
Potong-potong lalu gulingkan ke telur dan tepung panir.
Goreng sampai kecoklatan

(untuk 20 potong)
 

[Ida-Krisna Show] RESEP SERBA NUGGET  Ida arimurti

NUGGET AYAM TELUR CINCANG

Bahan:

200 gr daging ayam cincang
6 butir telur ayam rebus, cincang
3 butir telur ayam, dikocok
¼ sdt lada halus
½ sdt garam halus
Pala bubuk secukupnya
1 bungkus kaldu blok

Cara membuat :

• Campur daging ayam, telur rebus, telur ayam kocok, lada halus, garam halus, bubuk pala, dan kaldu blok. Aduk rata.
• Masukkan adonan dalam loyang ukuran 20 ´ 8 cm, yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi mentega.
• Kukus adonan ± 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.
• Potong-potong, celup dalam kocokan telur dan balur dengan tepung panir lalu goreng sampai kecoklatan. 
• Sajikan hangat 

 Ida arimurti

Chicken Nugget (2)

Resep Masakan
Bahan:
Ayam cincang 300 gram
Telur 2 butir
Tepung sagu 50 gram
Susu cair 100 ml
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu blok 1 sdm (jika suka)

Cara Membuat:

Campur semua bahan, aduk rata. Sebelumnya siapkan loyang loaf yang sudah
diolesi margarin. Masukkan ke loyang loaf, ratakan.
Panggang. Setelah masak, potong2. Siapkan 1 butir telur, balut dengan
tepung roti, simpan dalam lemari es (1/2-2 jam). Siap untuk digoreng.


Ida arimurti

Nugget Ikan

Nugget Ikan
http://www.resep2masakan.co.cc/2010/01/nugget-ikan.html
Bahan:

* 250 gr ikan kakap
* 2 lbr roti tawar
* 2 btr telur ayam
* Garam secukupnya
* Sedikit pala
* Sedikit thyme (jika suka)
* 2 btr putih telur
* Tepung panir
* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Blender ikan, roti tawar dan telur, angkat.Masukkan semua bumbu, aduk rata.
• Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu tuang adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
• Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentukbinatang (sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dandipanir lagi. 
• Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan,angkat.
• Hidangkan.

Dapurbunda

.