TEH JAHE LEMON

Sore hari memang paling pas minum teh hangat. Tapi teh yang ini lebih mantap, ada aroma wangi daun jeruk, hangat dari jahe, dan segar dari jeruk lemon.

bahan:
4 saset teh celup
100 gram jahe, dibakar, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
150 gram gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon
1.000 ml air

Cara membuat:

1. Rebus jahe dan daun jeruk di dalam air di atas api kecil sampai beraroma. Saring.
2. Masukkan teh celup. Diamkan beberapa saat.  Tambahkan gula pasir. Panaskan lagi sampai gula larut. Angkat.
3. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Sajian Sedap

.

Soya Chai Tea

Bahan:
500 ml air
5 bh kapulaga hijau utuh
5 bh cengkeh
2 btg kayu manis
5 cm jahe segar, kupas dan parut
100 ml madu
4 kantong teh hitam
750 ml susu kedelai
 
Cara Membuat:

1. Tempatkan air dalam panci dan tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan jahe.
2. Didihkan dengan panas tinggi, kemudian kecilkan apinya, masak sampai harum, kira-kira 15 menit.
3. Masukkan madu dan teh hitam, aduk rata. Tutup panci, diamkan selama 10 menit..
4. Saring teh melalui saringan halus atau penyaring kopi ke dalam teko. 
5. Panaskan susu kedelai dalam panci yang sama dengan api sedang, sekitar 3 menit, jangan sampai mendidih.
6. Tuang ke dalam teko berisi teh, dan aduk sampai tercampur rata. Sajikan segera.

Untuk 6 gelas
Resep: Nuraini W. 
Uji Dapur: Dilla. 
Penata Saji: T. Firta Hapsari. 
Foto: Ahmad Fadilah

. 

Green Tea Milk

 
Bahan:
½ sdt green tea  bubuk
30 ml simple syrup
80 ml susu cair
3-4 bh es batu
1 scoop es krim vanili
 
Cara Membuat:

1. Masukkan green tea , simple syrup , susu cair, dan es batu ke dalam blender. Lalu blender sampai halus dan tercampur rata.
2. Tuang hasil blender ke dalam gelas saji. Beri topping  dengan es krim vanili. Sajikan selagi dingin.

   Untuk 1 porsi
Resep: Yudi Dwiguna, 
Jeozz Café, Jl. Salak No. 16 Bogor, (0251-711 1661), 
e-mail: jeozzcafe@yahoo.com,
penyusun: Dahrani Putri, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Ahmad Fadilah

Betot Tea

Bahan:
400 gr teh
1 lt air
1 bh cincau hitam, potong dadu
500 ml susu cair evaporated
400 gr gula pasir
es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur teh dan air, lalu rebus sampai mendidih selama 25 menit, angkat dan saring.
2. Tambahkan gula, aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah besar, dalam wadah lainnya tempatkan susu.
3. Tuang susu ke dalam wadah berisi teh, kemudian tuang kembali ke dalam wadah kosong, tuang sambil ditarik ke atas. Lakukan hingga 20 kali sampai teh mengeluarkan busa. Diamkan sampai mencapai suhu ruang.
4. Masukkan 1 ½ sdm cincau ke dalam gelas saji, tambahkan es batu dan tuang teh tarik. Beri ½ sdm potongan cincau, dan sajikan dingin bersama es batu.

Untuk 5 porsi
Resep: Yudi Dwiguna, 
Jeozz Café, Jl. Salak No. 16 Bogor, (0251-711 1661), 
e-mail: jeozzcafe@yahoo.com,
penyusun: Dahrani Putri, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Ahmad Fadilah