Kepiting Saus Padang

Bahan:

• 3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidup
• minyak sayur
• 3 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 4 sdm saus cabai pedas botolan
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 sdm saus tomat botolan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam 75 ml air

Cara memasak:

1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.
2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air.
5. Aduk hingga mendidih.
6. Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak

 

 

Resep Kepiting Asem Manis

Bahan:
* 1 ekor kepiting
* saus asam manis sesuai selera
 
Bumbu yang dihaluskan:* 2 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* merica

Cara memasak:

1. Cuci kepiting sampai bersih. Belah jadi 4 bagian.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan saus asam manis. Masukkan air secukupnya.
3. Masukkan kepiting. Masak sampai kuah mengental.