Kue Bolu kukus ubi

Resep Masakan

Bahan Biang

1 sdm ragi instant

50 gr tepung terigu

1 sdm gula pasir

100 ml air hangat

Dalam wadah ukuran sedang, campur jadi satu bahan biang. Aduk rata. Tutup dengan serbet lembab, diamkan selama 30 menit. Sisihkan

Bahan

200 gr gula palem

200 gr gula pasir

2 btr telur ayam

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili

200 ml santan kental, hangat

400 gr ubi jalar, kukus, haluskan

400 gr tepung terigu

 
Cara Membuat

• Dalam wadah ukuran besar, campur jadi satu gula palem, gula pasir, telur, garam, vanili, santan hangat, ubi halus, dan adonan biang. Campur rata
• Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah tercampur rata, tutup dengan serbet lembab dan istirahatkan selama 60 menit.
• Siapkan dandang pengukus dan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi mangkuk kertas
• Setelah adonan mengembang (60 menit), aduk lagi.
• Panaskan dandang. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus
• Kukus bolu selama 20-25 menit. Sebelum dandang ditutup, taruh serbet dibawah penutupnya agar air tidak menetes pada bolu.
• Setelah kira-kira 25 menit, angkat tutup dandang, tusukkan bagian tengah bolu dengan tusukan sate. Bila tidak ada adonan yang menempel artinya bolu kukus siap diangkat

Catatan
*Bila tidak suka terlalu manis, gula palem cukup 125 gr saja
** Sebaiknya telur dalam suhu ruangan. Bila menaruh telur dalam kulkas, taruh dulu diluar kulkas sampai dinginnya hilang. Ini membantu bolu mengembang lebih bagus.

Bolu Kukus Gula Merah

Bolu Kukus Gula Merah

 http://www.resep2masakan.co.cc/2010/10/bolu-kukus-gula-merah.html
Bahan :

200 gr Gula Merah

Susu Kental Manis (SKM) Coklat 1/2 sachet

250 gr Terigu Protein Rendah (Segitiga Biru)

1 butir Telor Utuh

1 butir Kuning telor

1 sdt Soda Kue

1 sdt Vanili

1 gelas (kurang lebih 250 ml) Air

1/2 gelas (kurang lebih 125 ml) Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Gula Merah direbus dengan air sampai larut, sisihkan/dinginkan
2. Telor dikocok lepas, tambahkan SKM
3. Masukkan Tepung, vanili & soda kue sambil diayak sedikit demi sedikit, campur rata.
4. Masukkan larutan gula, campur rata.
5. Masukkan Minyak Goreng, campur rata.
6. Tuang ke cupcake paper.
7. Kukus dengan api besar sampai matang +/- 15 menit.

Bolu Kukus Susu

Resep Masakan
Bahan :
200 gr gula halus
2 butir telur
175 ml susu cair
1 sdt emulsifier
225 gr tepung terigu ayak
1/2 sdt baking powder
Sedikit garam
Pasta Vanilla, Mocca, dan Strawberry secukupnya

Cara Membuat :

• Panaskan dandang kukusan dengan air yang banyak dan api besar
• Kocok gula, telur, dan susu selama 5 menit sampai mengembang 
• Masukkan emulsifier, kocok lagi sampai mengental 
• Masukkan terigu, baking powder, garam, dan pasta vanilla, mikser terus selama 5 menit 
• Ambil sedikit adonan, beri pasta mocca dan pasta strawberry
• Masukkan kedalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas sampai penuh
• Kukus 10 menit dengan api besar sampai merekah