Cheezy Muffin

Bahan:
280 g tepung terigu
1 sdm baking powder
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur ayam
250 ml susu segar
125 ml minyak sayur
100 g keju cheddar, potong kecil
 
Taburan:
100 g keju cheddar parut

Cara membuat:

• Aduk jasi satu; tepung terigu, bakingpowder, gula dan garam hingga rata. Sisihkan.
• Campur telur, susu dan minyak.
• Tuangkan ke dalam campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang muffin.
• Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah
Odilia Winneke - detikFood  

Muffin Pisang

Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
• Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
• Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah
Odilia Winneke - detikFood  

Kue Muffin Pisang

Bahan kue muffin
1 sendok makan susu bubuk
40 gram margarin
...75 gram evaporate
2 sendok margarin, dicairkan
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
250 gram gula pasir
3/4 sendok teh baking powder
225 gram pisang ambon, dihancurkan tetapi jangan terlalu halus
1 butir telur, dikocok sampai tercampur

Cara membuat Kue Muffin Pisang

1. Aduk susu bubuk dengan margarin, sambil dituangi sedikit-sedikit, hingga adonan menjadi kental dan lebut
2. Campurkan margarin cir dengan gula pasir dan vanili. aduk sampai rata dan biarkan sampai dingin
3. Ayak tepung terigu serta baking powder, lalu masukkan campuran margarin susu dan aduk sampai rata
4. Masukkan pula pisang dan telur serta campuran margarin gula pasir. 
5. Kemudian aduk sampai rata lalu campurkan adonan tersebut dengan adonan terigu dan aduk sekali lagi hingga rata.
6. Tuangkan dalam cetakan muffin yang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
7. Panggang dalam oven sampai matang kecokelatan, selama 25 menit dengan panas 180 derajat celcius.