Punch Lidah Buaya

Bahan :
• 1 kg lidah buaya besar
• 1 sdm garam
• 1 sdm air kapur sirih
• ½ sdt tawas ditambah 1 liter air, aduk hingga larut

Bahan Sirup :
• 250 gr gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Kupas lidah buaya, potong kotak panjang 3 cm dan tebal ½ cm.
2. Lumuri dengan garam dan air kapur sirih, diamkan 1 jam, lalu bilas sampai bersih dan lendirnya hilang. Tiriskan.
3. Rendam dalam air tawas, diamkan selama 1 jam, bilas dengan air matang sampai bersih. Tiriskan.
4. Rebus bahan sirup sampai mendidih sambil diaduk. Angkat dari api, masukkan lidah buaya. Dinginkan.
5. Sendokkan ke gelas. Tambahkan es batu lalu hidangkan.

Untuk 8 Gelas

Read more at Punch Lidah Buaya | Ben Pinter Masak : Kumpulan Resep Masakan dan Minuman Pilihan Untuk Belajar Memasak |
http://benpintermasak.blogspot.com

Es Lidah Buaya

BAHAN :
1 pelepah lidah buaya berat 1 kg
Rendaman :
1 liter air
1 sdm air kapur sirih
1/4 sdt garam
Syrup :
350 gram gula pasir
750 ml air
1/4 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, sobek-sobek

Pelengkap : es batu, secukupnya

CARA MEMBUAT  :

1. Rendaman : campur air 1 liter dengan air kapur sirih dan garam.
2. Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama 30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.
3. Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit angkat.
4. Syrup : masak air bersama gula pasir, vanili bubuk dan daun pandan, setelah mendidih masukkan daging lidah buaya, masak sebentar, angkat dan hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin.
5. Siapkan gelas, beri es batu tuangkan syrup dan isiannya, sajikan segera.

Untuk  6 gelas
Selamat mencoba…

.