Resep Masakan Bu Chris: Pizza

Tampilkan postingan dengan label Pizza. Tampilkan semua postingan

Fruit Pizza

Bahan:

Pizza:

140 g tepung terigu serbaguna, ayak
1 sdt minyak sayur
½ sdt garam

Larutan ragi, aduk rata:

120 ml air hangat
½ bungkus (4 g) ragi instan, siap pakai
1 sdt gula pasir

Topping:

200 g cream cheese (krim keju)
80 g gula pasir
½ sdt ekstrak vanilla
250 g mixed berries
2 buah pisang cavendish, kupas, iris bulat tipis
100 g jeruk mandarin kalengan, tiriskan
2 buah kiwi, kupas, iris bulat tipis

Taburan:

2 sdm gula bubuk

Cara Membuat:

Pizza: Campur tepung terigu, minyak, dan garam, uleni hingga rata. Tambahkan larutan ragi secara perlahan, sambil terus diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan). Bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik lengket hingga rapat. Diamkan di suhu ruang hingga adonan mengembang dua kali dari semula (± 30 menit).
Kempiskan adonan pizza, gilas hingga ketebalan ½ cm. Letakkan di atas loyang pizza (diameter 22 cm) yang sudah diolesi minyak, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C hingga matang (± 10 menit). Keluarkan dari oven, dinginkan, sisihkan.
Topping: Campur cream cheese, gula, dan ekstrak vanilla. Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut. Matikan mixer. Olesi adonan di atas seluruh permukaan pizza yang telah dipanggang, ratakan.
Susun mixed berries, potongan pisang, jeruk mandarin, dan potongan buah kiwi di atas permukaan adonan pizza yang telah dipanggang. Taburi gula bubuk. Potong-potong bentuk juring menjadi delapan bagian. Sajikan segera. (f)

Untuk 8 porsi

Pizza 4 Keju

Adonan Dasar Pizza Renyah:
(untuk 1000 g adonan)

1 loyang bulat diameter 22 cm membutuhkan 100 g adonan pizza renyah
1 loyang persegi ukuran 30 x 20 x 2 cm membutuhkan 150 g adonan pizza renyah

Bahan:

500 g tepung terigu untuk roti dan mi, ayak
1/2 sendok teh garam
1 bungkus (11 g) ragi instan kering
¼ sdt gula pasir
350 ml air hangat
3 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

Campur tepung, garam, dan ragi instan. Masukkan air hangat dan minyak zaitun.
Uleni selama 10 menit, bulatkan adonan. Tutupi plastik rekat.
Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
Pukul adonan hingga mengempis, adonan siap diolah.

Pizza 4 Keju
Bahan:

200 g adonan dasar pizza renyah
½ sdt minyak zaitun
100 ml cream cheese, siap pakai *)
50 g keju parmesan bubuk **)
50 g keju mozzarella parut
50 g keju keju gruyere, parut ***)
50 g keju cheddar, parut

Taburan:

1 sdm chili flake, siap pakai ****)

Cara Membuat:

Tipiskan adonan pizza hingga ketebalannya sekitar 1/4 cm. Letakkan dalam loyang pizza bentuk bulat berdiameter 22 cm yang sudah diolesi dengan minyak zaitun, sambil dirapikan bagian pinggirnya.
Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat.
Olesi permukaan pizza dengan cream cheese hingga rata. Taburi 4 keju. Panggang kembali dalam oven selama 5 menit hingga matang dan keju meleleh. Angkat. Potong-potong.
Sajikan bersama taburan chili flake. (f)

*) Cream cheese (keju krim): Keju dengan bentuk seperti mentega. Dijual dalam kemasan kertas aluminium di pasar swalayan di bagian dairy.

**) Keju parmesan: Keju khas Italia dengan aroma yang khas. Umum dijual dalam bentuk bubuk di dalam kemasan tabung atau plastik di pasar swalayan.

***) Keju gruyere: Keju tua dengan aroma dan cita rasa yang kuat. Dijual dalam bentuk potongan di pasar swalayan.

Untuk 16 potong

Resep Pizza Daging Campur

Resep Masakan
Bahan Roti Pizza:
1 butir telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil (minyak zaitun)
150 ml air
300 gram terigu
1 sdm ragi instan
garam secukupnya

Bahan Saus Pizza:
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt basil
1 sdt oregano
1-2 sdm minyak zaitun
1/2 buah bawang bombay,cincang kotak2
1 siung bawang putih, cincang halus
250 gram tomat kaleng/pasta tomat

Bahan Isi Pizza:
1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis
1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis
1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr
1 bh keju mozarella, parut
50 gr daging cincang/smoked beef
50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil
1 kaleng ikan tuna

Cara Membuat Roti Pizza:

Ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan.
Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
Diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
Taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang,
Oles loyang dgn minyak zaitun.
Taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang.

Cara Membuat Saus Pizza:

Panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu.
Masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk).
Masukkan garam, gula, oregano dan basil.
Masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat.

Penyelesaian Akhir:

Oleskan minyak zaitun pada adonan roti pizza
Taruh saus-nya diatas adonan roti pizza
Taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella.
Oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius.

Pizza Crust

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam
50 gr mentega
25 gr mentega putih
½ sdm keju parmesan
75 ml susu cair

Saus:
50 gr saus tomat
1 sdm pasta tomat
100 gr daging asap
50 gr bawang bombai, iris tipis
50 gr paprika hijau, iris tipis
50 gr paprika merah, iris tipis
100 gr keju mozzarella
½ sdt oregano
1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

Aduk tepung terigu dan baking powder, tambahkan sisa bahan. Uleni hingga kalis dan tidak melekat dalam wadah. Istirahatkan selama 15 menit.
Giling adonan setebal ½ cm bentuk lingkaran, cetak dengan ring diameter 20 cm, tekan tekan bagian tepi dan sekeliling pizza dengan jari agar lebih tebal dari tengahnya.
Tusuk-tusuk dengan garpu bagian tengahnya, olesi dengan minyak zaitun.
Oleskan di atas kulit, saus tomat dan pasta tomat, taburi oregano, tata bawang bombai, paprika merah, paprika hijau, dan daging asap, tambahkan potongan keju mozzarella.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai pizza matang.