600 gr kerang, bersihkan
100 gr kacang merah
1 lt santan
1 sdm kecap manis (bila suka)
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
Bumbu Halus:
20 bh cabai merah
12 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 btr kemiri
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
2 sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai dalam santan.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai kerang matang.
- Masukkan kacang merah dan kecap manis (bila suka), kecilkan api.
- Aduk terus hingga kuah berminyak. Angkat dan sajikan.
Nova
