Bahan:
1 bh lettuce
½ sdt cabai bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdm wijen sangrai
Isi:
150 gr dada ayam asap, iris bentuk panjang
100 gr jamur enoki, bersihkan perkuntum
2 btg daun bawang, iris bentuk korek api
100 gr jamur shitake segar, iris batang korek api
100 gr wortel, iris bentuk korek api
3 siung bawang putih, keprek, cincang
1 sdt saus hoisin
½ sdt minyak wijen
¼ sdt lada hitam
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Balurkan lettuce dengan gula pasir dan cabai bubuk.
2. Campur saus hoisin, minyak wijen, lada, gula pasir dan garam.
2. Tumis ayam asap, tambahkan campuran saus dan bawang putih. Aduk rata
3. Masukkan sisa bahan Isi. Aduk rata
4. Ambil selembar lettuce, beri 2 sdm adonan isi, lipat bentuk amplop. Taburi wijen. Sajikan segera.
Untuk 6 orang
Tips:
• Supaya lettuce tidak layu dan rasanya lebih segar, isi dan gulung saat akan disajikan.
• Jamur enoki adalah jamur putih yang bergerombol dan panjang seperti taoge.
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Klub Nova,
Penata Saji: Popy Fitria,
Foto: Ahmad Fadilah
