Resep Masakan Bu Chris: November 2010

Ayam Goreng KFC

Resep Masakan

Bahan :

3 ekor ayam (@12 pot = 36 potong)
27 bwg putih (90 gr) haluskan
3 sdm garam
3 sdm merica bubuk
2 ltr minyak goreng

tepung: 300 gr tepung kanji
1,125 gr tepung terigu protein tinggi (tep. cakra)
4,5 sdt baking powder
4,5 sdt bawang putih bubuk
4,5 sdt garam
3 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Rendam ayam dg bawang putih, garam,merica bubuk ( dlm 1 malam lbh baik)
Lumuri ayam dg tepung kanji, celup ke air es
Gulingkan ke bahan tepung (tep cakra,baking powder, bwg putih bubuk, garam, mericabubuk).utk hasil bagus, di aduk2 dg 2 tangan sampai keluar gumpalan2 tepung.
Celup ke air es lagi, gulingkan ke banhan tepung.
Goreng hingga kuning kecoklatan,angkat,tiriskan.

Tips:

Untuk hasil bagus, di aduk-aduk dengan menggunakan 2 tangan sampai keluar gumpalan- gumpalan tepung. Selamat mencoba.

http://www.scribd.com/doc/16709809/resep-KFC

Resep Masakan
Bahan:
½ buah roti Prancis, iris melintang 1 cm
100 g cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur ayam
400 ml susu cokelat
1 sdt cokelat bubuk
2 sdm gula pasir
½ sdt vanili bubuk
Taburan:
100 g cooking chocolate, potong-potong
1 sdm almond iris

Cara membuat:

Siapkan wadah tahan panas, semir margarin.
Susun irisan roti Perancis dan cokelat di dalam pinggan secara berlapis.
Kocok telur, gula, susu, cokelat bubuk dan vanili hingga rata.
Tuang ke dalam wadah berisi roti.
Beri bahan Taburan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang
Odilia Winneke - detikFood

Kroket Kentang Klasik

Bahan :

kentang 1 kg, haluskan
merica bubuk 1/2 sendok teh
garam secukupnya
pala bubuk 1/8 sendok teh
minyak goreng 1 liter

Bahan Isi :

filet dada ayam 200 gram, rebus, potong dadu kecil
bawang perai 1 batang, iris tipis
seledri 1 tangkai, iris tipis
wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil
bawang putih 3 siung, cincang
bawang merah 4 butir, cincang
garam secukupnya
gula pasir 1/2 sendok teh
merica bubuk 1/2 sendok teh
pala bubuk 1/8 sendok teh
tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Lapisan :

tepung terigu protein sedang 75 gram
telur ayam 2 butir, kocok lepas
tepung panir 75 gram

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.
Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan hulingkan di atas tepung panir hingga rata.
Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Anakat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 18 buah
Selamat mencoba

Danish Chocishake

Bahan:
1 scoop choco ganache
10 ml fresh milk
30 ml sirup karamel
es batu secukupnya

Garnis:
1 sdm dark chocolate , cincang kasar
2 sdm sirup karamel

Cara Membuat:

Siapkan blender. Masukkan choco ganache , fresh milk , sirup karamel dan es batu, lalu blender hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan gelas hidang, tuangkan hasil blender lalu taburkan cokelat yang telah dicincang kasar dan sirup karamel di bagian atas minuman sebagai garnis.
Sajikan dalam kondisi dingin.

Untuk 1 Porsi
Resep: Chocalot, Urban Kitchen,
Senayan City 5th floor (021-9959 2970/0817 0948 135),
Penyusun: Dahrani Putri,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Agus Dwianto

Makaroni Sosis

Bahan:
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang
1 buah sosis sapi, potong-potong
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
150 g makaroni kering, rebus hingga lunak
2 sdm kacang polong beku
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm keju cheddar parut
Pelengkap:
Sayap ayam goreng
Buah segar

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
Masukkan makaroni, kacang polong, keju dan bumbu.
Didihkan hingga mendidih dan kental.
Angkat, taburi keju
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 orang
Odilia Winneke - detikFood

Strawberry White Chocishake

Bahan:
1 scoop white choco ganache
70 ml fresh milk
2 bh stroberi segar
1 scoop vanilla ice cream
es batu secukupnya

Garnis:
1 sdm cokelat putih parut

Cara Membuat:

Siapkan blender, masukkan white choco ganache , fresh milk , stroberi dan es batu, lalu blender hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan gelas hidang, tuangkan hasil blender lalu masukkan vanilla ice cream dan taburkan cokelat putih parut di bagian atas minuman sebagai garnis.
Sajikan dalam kondisi dingin.

Untuk 1 Porsi
Resep: Chocalot, Urban Kitchen,
Senayan City 5th floor (021-9959 2970/0817 0948 135),
Penyusun: Dahrani Putri,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Agus Dwianto

Mie Thiau Kuah Aneka Bakso

Bahan:
250 g mie thiau kering
12 buah aneka bakso, siap beli
2 sdm daun bawang, iris kasar

Kuah:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
750 ml kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus mi thiau hingga lunak. Tiriskan.
Siram dengan air bersih dingin hingga mi dingin. Tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.
Tuangi kaldu, beri kecap asin dan bumbu, didihkan.
Masukkan aneka bakso, masak hingga mengapung. Angkat.
Taruh mi dalam mangkuk saji.
Tuangi kuah berikut baksonya.
Taburi daun bawang, sajikan hangat.

Untuk 3 orang
Odilia Winneke - detikFood

Pindang Ikan Patin

BAHAN :

1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruknipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah 4
5 buah tomat hijau, belah 4
2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
15 buah cabai rawit utuh
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat:

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang

Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam, manis, dan pedas. masak hingga matang.

Nasi Bakar Sayur

Bahan:

800 g beras
100 g wortel, kupas, potong dadu kecil
50 g kacang polong, iris tipis
50 g biji jagung manis
50 g margarin, untuk menumis
100 g udang kupas, haluskan
100 g tahu, haluskan
1 bh bawang bombai, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air secukupnya hingga menjadi aron (setengah matang). Angkat.
Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan udang, wortel, kacang polong, dan biji jagung. Bubuhi merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan angkat.
Campur tumisan sayuran dan aronan.
Ambil daun pisang taruh campuran nasi, bungkus dan gulung sambil dirapatkan, semat bagian ujung-ujungnya dengan lidi. Bakar hingga harum dan gosong.

Untuk 6 porsi

Tips

Gunakan daun pisang yang muda agar tidak mudah terbakar
Gunakan api atau bara api yang kecil agar tidak mudah hangus dan wanginya menyebar merata
Tambahkan santan pada adonan nasi agar lebih gurih dan lezat
Panggang nasi bakar sesaat sebelum disajikan

Bakso Goreng

Bahan: 
150 g daging ayam cincang 
150 g daging sapi cincang 
1 kuning telur ayam 
1 sdm tepung terigu 
minyak goreng

Bumbu: 
½ sdt pala bubuk 
½ sdt merica bubuk 
1 sdm bawang putih goreng, haluskan 
1 sdm saus tiram 
1 sdt garam 
Pencelup, aduk rata: 
2 sdm tepung beras 
75 ml air 
½ sdt garam

Cara membuat:

Aduk daging ayam, daging sapi, kuning telur, tepung terigu bersama Bumbu hingga rata.
Bentuk adonan sebesar bola-bola bakso.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan bola-bola dalam adonan pencelup, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat

Serabi Pisang Cokelat Keju

Bahan :
225 gram tepung beras
1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun padan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, disimpulkan
pisang raja nangka/kepok merah 2 buah, potong
keju cheddar 200 gram
cokelat meses 100 gram
margarin secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.
Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.
Atur pisang di aas adonan.
Parut keju di atas pisang secukupnya.
Taburkan meses secukupnya, masak hingga adonan matang. Angkat.
Sajikan.

Untuk 10 buah

Classic Bread Pudding

Resep Masakan
Bahan:
1/2 buah roti Perancis, iris serong tipis
3 butir telur ayam
300 ml susu segar
100 ml krim segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdm kismis
200 g apel, potong kecil
1 sdm mentega, potong-potong

Cara membuat:

Siapkan loyang tahan panas, semir mentega.
Kocok dan aduk jadi satu; telur, susu, krim, vanili, kayumanis dan pala hingga rata.
Susun irisan roti di dadar loyang.
Taburi kismis dan potongan apel.
Lakukan melapis sekali lagi.
Tuangkan campuran telur dan susu.
Beri potongan mentega.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga kecokelatan dan beku.
Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 8 orang
Odilia Winneke - detikFood

CHICKEN NUGGETS (1)

Bahan :
5 lembar roti tawar tanpa kulit
250 ml susu cair
2 sendok makan margarin
75 gram bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, diparut
500 gram daging ayam giling
1/2 sendok teh merica bubuk
2 kuning telur
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Lapisan :
150 gram tepung panir
2 putih telur

Cara membuat :

Rendam roti tawar dalam susu hingga lembek, remas-remas hingga halus, sisihkan.
Panaskan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam, dan kuning telur, aduk rata.
Siapkan loyang persegi 18 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
Keluarkan dari loyang lalu potong 6x3x1cm, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
Goreng sampai kering dan matang.

Untuk 15 porsi

.

Cake Coklat Susu

Bahan-bahan Cake:

185 gram mentega/margarin
1/2 sendok teh vanili
275 gram gula halus
4 butir telur
75 cc susu cair
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
50 gram coklat bubuk

Lapisan:

300 gram coklat masak pekat, cincang
125 gram mentega/margarin

Cara membuat Cake:

Campur tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
Campur mentega, vanili, dan gula, kocok hingga kental, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Masukkan campuran tepung tadi sedikit-sedikit bergantian dengan susu cair, aduk hingga rata.
Siapkan loyang dengan diameter 20 cm, olesi dengan sedikit mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu taburi dengan sedikit tepung terigu.
Tuang adonan cake ke dalam loyang, ratakan, lalu panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 45 menit) hingga matang, angkat.
Keluarkan cake dari loyang, dinginkan, lalu belah cake membujur menjadi 2 bagian, sisihkan.
Lapisan: masak coklat masak pekat hingga meleleh, angkat, lalu masukkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan licin.
Ambil cake bagian bawah, lalu olesi bekas belahan cake dengan sebagian adonan lapisan, ratakan, satukan cake kembali, hiasi permukaan cake dengan sisa adonan lapisan.

Ukuran porsi: 12 potong

Bakso Sapi Kuah

Bahan:

Daging sapi giling 1/2 kg

Bawang putih 3 bh dihaluskan.

Tepung Sagu 50 gram

Garam secukupnya. (1 sdt)

Putih telur 1 bh

Sediakan:

Air panas/ mendidih 1 baskom

Air dingin/air es 1 baskom

Cara membuat bakso sapi :

Campur semua bahan sampai teraduk rata dan tidak melekat. dengan menggunakan tangan dan sendok. Basahkan tangan dengan air, ambil campuran daging dengan tangan dan genggam dan keluarkan pencet ambil bulatan bakso dengan sendok dan celupkan ke air panas sampai mengapung lalu pindahkan ke air es selama 5 menit. Lakukan sampai semuanya selesai.

KUAH KALDU:

Siapkan kuah kaldu sapi tambahkan bumbu garam, merica, dan gula. Setelah didih masukan bakso sapi tadi dan masak sebentar daja.

Sajikan: siapkan mangkok isi dengan bakmi atau bihun yang sudah direbus, tuangi kuah kaldu dan baksonya taburi seledri dan bawang merah goreng.

AYAM CARAMEL

Bahan :
1 ekor Ayam dipotong 20 bagian
2 sdm Garam
2 sdm Cuka
1 sdm Bawang putih halus
5 buah Jamur hioko direndam dan dibelah 2 bagian
50 gr Gula pasir
2 lembar Daun salam
1 sdt Lada hitam ditumbuk kasar
2 buah Bunga peka
1 batang Kayu manis
5 siung Bawang putih cincang
4 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam
300 ml Kaldu ayam

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan garam, bawang putih halus dan goreng ¾ matang
Tumis bawang putih, kayu manis, bunga peka dan daun salam sampai harum, sisihkan.
Panaskan gula hingga menjadi karamel, masukan tumisan bumbu, lada , garam dan airkaldu, masak hingga karamel mencair, masukan ayam dan jamur, masak hingga matang dan mengental.

PEMPEK / EMPEK-EMPEK (ADONAN DASAR)

BAHAN:
500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus (pilih yang betul-betul segar)
10 sendok makan air es
2 1/2 sendok makan tepung terigu
150 gram tepung kanji
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vetsin

CARA MEMBUAT :

Haluskan ikan dengan saringan sampai lembut.
Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket.
Tambahkan tepung terigu dan kanji sambil diuleni hingga tidak menempel lagi ditangan.
Bentuk adonan sesuai dengan jenis pempek.

TIP :

Makin segar ikan, makin baik hasil pempek yang Anda buat. Usahakan menyimpannya dalam lemari pendingin atau freezer
Banyak variasi resep pempek yang ada. Yang patut diingat, semakin banyak cairan (air), makin banyak kanji yang harus ditambahkan. Biasanya, hasilnya jadi makin kenyal.
Bila Anda kesulitan membentuk pempek, lumuri tangan Anda dengan tepung kanji.
Menggoreng pempek selalu di dalam minyak panas agar pempek tidak merekat di dasar wajan.
Baik sekali kalau Anda menggunakan wajan dengan bahan teflon.
Menggoreng pempek sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.

Tahu Telur Spesial

Bahan:
3 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm daun bawang iris halus
1 buah (300 g) tahu putih, tiriskan, potong kecil tipis
minyak goreng

Pelengkap:
100 g lettuce, iris kasar
75 g tauge, bersihkan
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt daun seledri cincang

Saus:
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
4 sdm kecap manis

Haluskan:
3 sdm kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:

Kocok telur, merica dan garam hingga berbuih.
Tambahkan daun bawang, aduk rata.
Masukkan irisan tahu, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng sebagian adonan tahu hingga mengembang dan kedua sisinya matang.
Angkat dan tiriskan.
Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Atur irisan lettuce di piring datar.
Beri tahu telur, taburi tauge, bawang merah dan seledri.
Saus: aduk bahan saus dengan bumbu halus hingga licin.
Sajikan tahu dengan Sausnya.

Untuk 6 orang
Ny. Dian - detikFood

Kari Ikan

Resep Masakan
http://www.resep2masakan.co.cc/search/label/Ikan
Bahan:
300 g daging ikan kakap/tengiri,potong - potong
1 sdm air jeruk nipis
6 helai kacang panjang, potong 3 cm

Kuah:
1 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt bumbu kari bubuk
500 ml santan encer
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
10 helai daun kari/temurui

Cara membuat:

Aduk daging ikan dan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
Kuah : Tumis bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
Tambahkan ikan, aduk hingga kaku.
Tambahkan bumbu kari dan santan, merica, garam lalu didihkan.
Masukkan kacang panjang dan daun kari.
Masak hingga seluruhnya matang.
Angkat, sajikan hangat

Untuk 4 orang
Susianti - detikFood

Serabi Vla Cokelat

Bahan Serabi Vla Cokelat :

adonan dasar serabi 1 resep

tepung maizena 50 gram

gula pasir 75 gram

garam secukupnya

santan 500 ml dari 1 butir kelapa

cokelat masak pekat 50 gram, potong-potong

cokelat pasta 1 sendok teh

kuning telur 2 butir

margarin secukupnya

Cara Membuat Serabi Vla Cokelat :

Campur tepung maizena, kuning telur dan 100 ml santan. Aduk hingga rata.

Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan cokelat masak pekat. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.

Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.

Tuang 1 sendok sayur kecil adonan, masak hingga matang.

Semprotkan vla cokelat. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.

Sajikan.

Sup Cakar Ayam

Bahan:
8 buah cakar ayam, bersihkan kulitnya, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 liter air
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe muda, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 buah egg tofu, potong-potong
2 buah jamur kuping, potong-potong
50 g wortel, potong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

Lumuri cakar ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit lalu tiriskan.
Didihkan air, rebus cakar ayam dengan api kecil hingga mendidih dan lunak.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan tofu dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang
Chyntia-Bandung - detikFood

Pindang Ikan Bumbu Rawit

Bahan:
4 ekor ikan pindang
4 sdm tepung bumbu, siap pakai
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis

Tumbuk kasar:
100 g cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Buang kepala ikan dan isi perutnya.
Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
Tumis bumbu kasar hingga wangi.
Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
Taruh ikan goreng di piring saji.
Tuangi bumbunya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang
Ny. Meuthia - detikFood

Risoles

BAHAN:
Minyak untuk menggoreng
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung panir cokelat
Kulit, aduk rata:
200 g tepung terigu serba guna
450 ml susu cair
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
2 sdm margarin, lelehkan

Isi:
3 sdm mentega, untuk menumis
1 buah (150 g) bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging sapi giling
400 ml susu cair
3 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 batang seledri, cincang
1 batang (150 g) wortel, kupas, serut kasar
3 sdm tepung terigu serba guna, larutkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT:

Kulit: Siapkan wajan dadar diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak. Buat dadar tipis. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging, aduk rata, masak hingga berubah warna. Tuang susu, bubuhi gula, garam, merica, pala, dan seledri cincang.
Tambahkan wortel, aduk hingga layu dan cairannya berkurang. Tuangi larutan terigu, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Dinginkan.
Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, taruh 1 sdm adonan isi di bagian tengah, lipat dan gulung bentuk lumpia. Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir, ratakan. Lakukan hingga selesai.
Goreng risoles dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan panas.

Untuk 20 buah
[Dari femina 25 / 2008]

Nasi Panggang

Bahan:
3 butir telur ayam
75 g nasi putih
2 buah sosis sapi, iris serong tipis
50 g ayam rebus, potong kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris kasar
Haluskan:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Kocok telur hingga berbuih.
Tambahkan nasi dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
Beri margarin, biarkan hingga meleleh.
Masukkan adonan nasi dan telur.
Masak dengan api kecil hingga matang bagian bawahnya.
Balikkan, matangkan sisi yang lain.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang
Irma Astriyani - detikFood

Tahu Berontak

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
10 potong tahu putih, haluskan
1 bungkus bihun jagung, rebus, tiriskan
250 g daging sapi cincang
100 g wortel, potong dadu kecil
4 butir telur
250 ml minyak untuk menggoreng
2 butir telur ayam, kocok untuk bahan celupan

Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan loyang ukuran 30x10 cm, olesi minyak tipis lalu alasi dengan plastik bening.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, aduk sampai layu, tambahkan merica bubuk, garam dan sedikit gula pasir. masak sampai matang.
Campurkan tahu halus, bihun, dan adonan daging cincang.masukkan telur satu persatu sambil aduk rata.
Masukkan dalam loyang, padatkan. kukus selama 30 menit. Angkat lalu dinginkan.
Potong-potong adonan menjadi 12, celupkan dalam telur kocok. goreng sampai kuning kecokelatan.
Sajikan panans dengan sambal cocolan atau cabai rawit.

Untuk 12 buah
Lisa Mariyana - detikFood

Ikan Goreng Bumbu Kare

Bahan:
500 g ( 4 ekor) ikan terisi, siangi
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
½ cm kunyit
½ sdt ketumbar
1 sdt garam

Topping:
1 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
1 sdm bumbu kare, siap pakai
1sdm andaliman, memarkan
200 ml air

Cara membuat:

Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
Lumuri dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
Topping: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.
Tuangi air, didihkan. Angkat.
Siram ikan dengan Topping. Sajikan segera.

Untuk 4 orang
Odilia Winneke - detikFood

Ikan Asin Bumbu Hijau

Bahan:
100 g ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak asin)
minyak goreng
3 buah tomat hijau, iris halus
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:
10 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
œ sdt terasi goreng
œ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Bilas ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
Goreng ikan asin hingga kuning dan kering.Tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai, air jeruk dan gula. Aduk hingga mendidih.
Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga rata.
Angkat, dinginkan.

Untuk 8 orang
Odilia Winneke - detikFood

Ikan Goreng Honje

Bahan:
250 g (6 ekor) ikan pisang-pisang kecil, siangi, kerat kedua sisi badannya
minyak goreng

Haluskan:
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bumbu Honje:
3 sdm minyak sayur
1 buah honje/kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
1/2 sdt gula pasir

Tumbuk kasar:
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
œ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
Goreng ikan hingga kering lalu tiriskan. Sisihkan.
Bumbu Honje: Tumis bumbu kasar hingga harum dan layu.
Masukkan honje, aduk hingga harum dan layu.
Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.
Masukkan ikangoreng, aduk hingga rata.
Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood

Lele Bumbu Rawit

Bahan:
4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
2 buah belimbing sayur, iris tipis
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam

Cara membuat:

Kerat-kerat badan lele.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
Siramkan ke atas lele.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang
Odilia Winneke - detikFood

Mangut Iwak Pe

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, iris serong
1 lembar daun salam
2 lemabr daun jeruk purut
1 cm lengkuas
750 ml santan
5 buah ikan pe asap
300 g labu siam, potong kasar
5 buah tahu goreng
10 buah mata petai, jika suka

Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.
Angkat, masukkan ke dalam panci.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan ikan pe, tahu dan labu siam.
Didihkan dengan api kecil hingga kental.
Masukkan petai, didihkan hingga layu.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood

Stick Ikan Renyah

Bahan:
300 g fillet ikan kakap, potong 3x1x1 cm
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
minyak goreng

Pelapis:
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok lepas
150 g tepung panir kasar
Saus, aduk jadi satu:
100 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt mustard
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Aduk potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
Lumuri tepung terigu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Diamkan hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Sausnya.

Untuk 6 orang
Odilia Winneke - detikFood

Burger Ikan Paprika

Bahan:
5 sendok makan minyak sayur
2 sdm mentega

Burger:
300 g daging ikan kakap, cincang halus
30 g paprika merah, cincang halus
1 putih telur ayam, kocok
½ sdt thyme kering
½ sdt basil kering
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Acar Sayuran

Cara membuat:

Burger: Aduk semua bahan hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang dan agak pipih. Sisihkan.
Panaskan minyak dan margarin hingga panas.
Goreng burger hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
Sajikan Burger dengan Pelengkapnya.

Untuk 3 buah
Odilia Winneke - detikFood

Mie Ayam

Mie Ayam
http://www.resep2masakan.co.cc/2010/11/mie-ayam.html

Bahan:

1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Inggris
2 batang Daun bawang
Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng

Bumbu halus:

3 siung bw. putih
5 siung bw. merah
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri

Bahan kaldu:

2 ltr air
1/2 kg tulang ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

(Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)

Minyak Ayam:

Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan, tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
Taburkan bw.goreng & daun bawang.
Sajikan

AYAM RICA-RICA (1)

Resep Masakan
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
75 ml minyak sayur
100 ml air

Bumbu, haluskan:
150 g cabai merah
10 buah cabai rawit merah kecil
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
200 g tomat merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

Untuk 6 orang

.

Pepes Tahu Pedas

Bahan :

100 gr Tahu
1 sdm Irisan daun bawang
10 lbr Daun kemangi
10 gr Daging giling
Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1 sdm Bawang goreng
Sedikit garam dan gula pasir

Cara Membuat :

Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Lapis Surabaya

Resep Masakan
Bahan Kue Kuning:
10 kuning telur ayam
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
50 g tepung terigu
125 g mentega, kocok lembut

Kue Cokelat:
10 kuning telur ayam
125 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
35 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
125 g mentega, kocok lembut

Cara membuat:
# Siapkan 3 buah loyang 22x22x4 cm, alasi kertas roti. Semir margarin.
# Kue Kuning: Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental dan putih.
# Masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
# Tuangi adonan ke dalam loyang. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C (rak atas) selama 15-20 menit hingga matang.
# Angkat, balikkan, kupas kertasnya. Dinginkan.
# Buat lagi 1 resep kue kuning dengan cara yang sama. Sisihkan.
# Kue Cokelat: Buat kue cokelat dengan cara yang sama dengan kue kuning.
# Ambil 1 buah kue kuning, olesi dengan selai strawberry. Taruh kue cokelat di atasnya. Tekan hingga lekat. Olesi atasnya dengan selai strawberry, tumpuk dengan kue kuning lagi. Tekan hingga melekat.
# Potong-potong dan sajikan.
Untuk 36 potong

KATRI SOLO

BAHAN :
350 gram beras ketan
350 ml santan
1/4 sendok teh garam

LAPISAN COKELAT:
3 butir telur ayam
150 gram gula merah, sisir halus
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
350 ml santan

CARA MEMBUAT :

Kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, rebus santan dan garam sampai mendidih.
Masukkan ketan lalu buat aronan. Kukus sampai matang.
Aduk bahan lapisan cokelat lalu tim sampai matang dan kental. Cara mengetim, rebus air dalam panci.
Letakan panci ukuran lebih kecil yang bersisi lapisan cokelat di dalam air.
Aduk sampai adonan matang dan mengental.
Masukkan sebagian adonan ketan di dasar cetakan persegi.
Tekan-tekan lalu tutup dengan sebagian adonan cokelat.
Tutup lagi dengan ketan, tutup dengan lapisan cokelat. Terakhir tutup dengan ketan
Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 12 porsi

Ayam Goreng Kanton

BAHAN:

Ayam horn 1 ekor

BUMBU:

Bawang putih halus 1 sendok makan
Bawang daun 3 batang, di haluskan
Ngohiong 1 sendok makan
Cuka 1 sendok makan
B.B.CO 1 sendok makan
Vetsin 1 sendok teh
Pekak 5 buah
Air 3 liter
Garam 1 sendok makan
Minyak 1.500 ml, untuk menggoreng

SAUS:

Ngohiong 1 sendok the, siap pakai
Garam 1 sendok makan
Minyak goreng 50 ml, sisa goreng ayam kanton.

CARA MEMBUAT:

Ayam dibersihkan lemaknya, dicuci dan tiriskan.
Beri bumbu bawang putih, bawang daun, garam, Ngohiong, bagian dalam ayam dan diamkan selama 1 jam
Panaskan air, tambahkan B.B.CO dan cuka, garam, pekak. Lalu rebus ayam hingga matang dan gantung minimum 1 jam. Biarkan lemaknya keluar.
Goreng dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Potong-potong.
Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Sajikan ayam goreng kanton bersama saus.

Ayam Masak Cabai Hijau

Bahan :

1 ekor ayam, potong 12-14
1 sdm air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sdt garam halus
8 butir bawang merah, gerus kasar
6 siung bawang putih, gerus kasar
10 buah cabai hijau gemuk, gerus kasar
10 buah cabai rawit hijau, gerus kasar
5 buah tomat sayur hijau, potong-potong
3 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, iris kasar
2 batang daun bawang, potong-potong
200 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
minyak goreng secukupnya
garam halus secukuppnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 30 menit dalam lemari es.
Panaskan minyak sekitar 200 ml, goreng ayam setengah matang.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
Masukkan ayam, tuang air, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang, garan, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan matang.
Masukkan larutan maizena, aduk, dan segera angkat

Agar-Agar Karang

Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

700 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

200 gram gula merah, iris halus

1/4 sendok teh garam

3 butir telur, kocok sampai berbuih

4 lembar daun pandan, potong-potong

10 lembar daun jeruk purut

50 ml air

Cara Membuat Agar-Agar Karang :

Rebus hingga mendidih : air, daun jeruk purut, dan daun pandan. Dinginkan, saring, sisihkan.

Larutkan agar-agar dengan santan, didihkan sambil diaduk rata bersama gula, garam, dan air daun pandan.

Kecilkan api, masukkan telur, aduk pelan-pelan sambil tuang ke dalam cetakan, biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.

Selamat mencoba

Ikan Masak Kuning

Bahan :
1 ekor bawal putih ukuran 500 gr (ikan tenggiri, kakap, kue atau gurame)
2 helai daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 helai daun jeruk
4 cm lengkuas, dimemarkan
300 ml santan

Bumbu Halus :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :

Ikan dibersihkan lalu potong menjadi 3 bagian (sesuai selera), kemudian goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai bumbu berbau harum.
Masukkan potongan ikan, aduk rata hingga semua permukaan ikan tadi terkena bumbu.
Masukkan santan, didihkan hingga santan tersebut berminyak. Angkat. Sajikan panas-panas.

Kue Lapis Beras

Resep Masakan
Bahan :

275 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
950 ml santan dari 2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, potong 5 cm
pewarna sesuai selera
minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Kue Lapis Beras :

Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat.
Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3 warna. Siapkan loyang 20 x 20 cm, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus.
Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras.
Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis.
Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-p0tong, sajikan.

selamat mencoba Resep Kue Lapis Beras

Cara Hemat Membuat Mayonaise

Bahan-bahan:
- Kuning telur (4 buah)
- Minyak sayur (300 mL) ; minyak zaitun (recommended)
- jeruk nipis (3 buah)
...- Air panas (1 sendok makan)
- Cuka/vinegar (1 sendok makan)
- Bubuk mustard (1 sendok teh)
- Penyedap rasa (1 sendok teh)
- Merica (1/2 sendok teh)
- Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

Campurkan kuning telur, bubuk mustard, garam, merica, dan penyedap rasa dengan mixer (kecepatan rendah) atau boleh diaduk manual pake tangan (kecepatannya silakan disesuaikan) hingga tercampur sempurna.
Masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit (setiap kali satu sendok) sambil terus diaduk sampai adonan mengental.
Ketika adonan mulai mengental, masukan air jeruk nipis dan sedikit cuka.
Kemudian masukkan minyak sayur lagi, lalu cuka lagi, terus menerus hingga minyak sayur dan cukanya habis.
Masukkan satu sendok air panas sambil terus diaduk hingga kekentalannya cukup, lalu campuran didinginkan.
Tempatkan diwadah yang bersih dan kering, siap dihidangkan.
Mayonaise bisa disimpan di lemari es atau langsung dinikmati saat itu juga.

Puding Konyaku Coklat

Bahan-Bahan :

Bahan	Pudding:
1	bungkus Konyaku jelly
20	gram cokelat bubuk
1	kaleng susu kental manis
750	cc Air
	garam secukupnya

Bahan	Vla:
1,5	sendok makan tepung maizena
50	gram gula pasir
1	sendok makan rhum
1	kuning telur, kocok lepas
250	cc Susu cair

Cara Mengolah :

- Campur semua bahan Pudding menjadi satu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan di atas api, sambil terus diaduk di aduk hingga mendidih.
- Angkat dan tuangkan ke dalam cetakan.
- Biarkan pudding dingin dan mengeras.
- Setelah pudding mengeras, dinginkan di dalam kulkas.

Cara Membuat Vla:
- Campurkan Tepung maizena dengan susu cair dan kuning telur, aduk merata.
- Tambahkan rhum, aduk kembali hingga merata.
- Panaskan di atas api sambil terus di aduk sampai mengental dan mendidih, angkat, sisihkan.

Tips Penyajian:
Sajikan pudding setelah di dinginkan dan bisa di kombimasikan dengan makanan kecil lainnya seperti biskuit ataupun potongan cokelat.

Cheese Stick

Bahan-Bahan :

200	gram tepung terigu Segi Tiga Biru
30	gram tepung kanji
1/2	sendok teh merica bubuk
1	sendok teh garam
175	gram keju Edam parut
75	gram margarin, lelehkan
2	butir telur ayam, kocok
1	sendok makan air
	Minyak goreng

Cara Mengolah :

Taruh tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, dan keju dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
Tambahkan margarin leleh dan telur kocok. Aduk hingga menjadi adonan yang licin.
Bagi adonan menjadi 3-4 bagian.
Gilas masing-masing bagian hingga tipis dan lebar.
Masukkan lembaran adonan ke dalam mesin pembuat mi atur lebarnya di nomor 1, atau potong-potongvertikal, dengan lebar sekitar 7 mm - 1 cm.
Potong adonan, hingga sepanjang 8-10 cm.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng potongan adonan hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Dinginkan.

Note : Agar tetap garing dan renyah, sebaiknya simpan dalam wadah bertutup.

Rendang Daging

Bahan :

daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
daun kunyit 2 lembar
daun jeruk 2 lembar
serai 2 batang, memarkan
pekak 1 buah
kelapa parut sangrai 2 sendok makan
santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

bawang merah 10 butir
bawang putih 6 siung
cabai merah 150 gram
cabai rawit sesuai selera
kemiri 5 butir
jinten 1/2 sendok teh
ketumbar 1 sendok teh
kunyit 1/2 cm
jahe 1 cm
garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang
sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
Angkan dan sajikan.

Untuk 15 potong
Selamat mencoba
Tips :
Jika daging yang digunakan cepat lunak, sebaiknya masukkan daging jika bumbu sudah berminyak.

Kue Cucur

Bahan-Bahan:

450	ml air
150	gram gula merah, disisir halus
100	gram gula pasir
300	gram tepung beras
30	gram tepung terigu
	minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Didihkan air, gula merah, dan gula pasir lalu saring.
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sambil diuleni selama 15 menit.
3. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit.
4. Diamkan adonan selama 2 jam.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan.
6. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering.
7. Angkat lalu tiriskan.

Cheese Layer Strawberry

Bahan-Bahan :


Adonan	Keju:
200	gram krim kental
250	gram cream cheese/keju krim
100	ml susu kental manis cap Nona

Bahan	untuk Isi:
250	gram strawberry, bersihkan
3	sendok makan gula pasir
100	ml air
1	sendok makan air jeruk lemon
1	sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan	untuk Hiasan:
100	gram strawberry segar, potong-potong

Cara Mengolah :

1. Kocok krim kental hingga kaku, sisihkan.
2. Kocok cream cheese dan susu hingga lembut dan kental.
3. Masukkan krim kocok, aduk rata.
4. Isi : Blender strawberry dengan air, gula dan air jeruk hingga lembut dan dimasak hingga mendidih.
5. Tuangi larutkan maizena,aduk hingga kental. Angkat, dinginkan.
6. Siapkan gelas, susun berselang-seling adonan keju dan isi.
7. Simpan dalam lemari es hingga keras.
8. Hiasi dengan strawberry segar. Sajikan dingin.

Tips:
- Krim kental adalah double cream atau whipping cream yang merupakan kepala susu yang warnanya putih kental, dikemas dalam kemasan karton. Bisa dibeli di toko bahan kue atau di pasar swalayan.

Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Design by Vodka Whisky Cognac & Spirituosen Online Shop.

Pages

Sumber Resep Masakan

BELAJAR NGE-BLOG

Labels

Follower

Resep Masakan

Resources

Popular Posts

Archive