Bahan:
- 800 g beras
- 100 g wortel, kupas, potong dadu kecil
- 50 g kacang polong, iris tipis
- 50 g biji jagung manis
- 50 g margarin, untuk menumis
- 100 g udang kupas, haluskan
- 100 g tahu, haluskan
- 1 bh bawang bombai, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
Cara Membuat:
- Rebus beras dengan air secukupnya hingga menjadi aron (setengah matang). Angkat.
- Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan udang, wortel, kacang polong, dan biji jagung. Bubuhi merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan angkat.
- Campur tumisan sayuran dan aronan.
- Ambil daun pisang taruh campuran nasi, bungkus dan gulung sambil dirapatkan, semat bagian ujung-ujungnya dengan lidi. Bakar hingga harum dan gosong.
Tips
-
Gunakan daun pisang yang muda agar tidak mudah terbakar
-
Gunakan api atau bara api yang kecil agar tidak mudah hangus dan wanginya menyebar merata
-
Tambahkan santan pada adonan nasi agar lebih gurih dan lezat
-
Panggang nasi bakar sesaat sebelum disajikan
