- kentang 1 kg, haluskan
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
- pala bubuk 1/8 sendok teh
- minyak goreng 1 liter
- filet dada ayam 200 gram, rebus, potong dadu kecil
- bawang perai 1 batang, iris tipis
- seledri 1 tangkai, iris tipis
- wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil
- bawang putih 3 siung, cincang
- bawang merah 4 butir, cincang
- garam secukupnya
- gula pasir 1/2 sendok teh
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- pala bubuk 1/8 sendok teh
- tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air
- tepung terigu protein sedang 75 gram
- telur ayam 2 butir, kocok lepas
- tepung panir 75 gram
- Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.
- Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
- Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan hulingkan di atas tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Anakat dan tiriskan. Sajikan.
Selamat mencoba
