4 ekor ikan pindang
4 sdm tepung bumbu, siap pakai
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis
Tumbuk kasar:
100 g cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Buang kepala ikan dan isi perutnya.
- Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu kasar hingga wangi.
- Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
- Taruh ikan goreng di piring saji.
- Tuangi bumbunya. Sajikan segera.
Ny. Meuthia - detikFood
