Pepes Oncom – Jawa Barat

Resep Masakan

 

Bahan

• 400 gram oncom, potong halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 6 lembar daun salam
• Daun pisang

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir halus

Cara membuat

• 1. campur oncom, daun bawang, kemangi, daun salam, dan  bumbu halus. Aduk rata. Bagi menjadi sepuluh bagian. Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
  2. kukus pepes sampai matang (sekitar 30 menit). Angkat dan dinginkan. Bakar pepes sampai harum. Angkat.

Hasil 6 bungkus