Apem Keju

 Resep2Masakan
Bahan  :

• Tepung terigu, 200 gram
• Ragi instan, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 2 sendok makan
• Telur ayam, 2 butir
• Susu cair hangat, 500 – 600 ml
• Margarin, 50 gram, cairkan
• Margarin secukupnya, untuk olesan
• Keju cheddar, 100 gram, parut

Cara Membuat:

1. Campur terigu, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. Buat lubang ditengahnya.
2. Masukkan telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Tuang margarin cair dan garam, aduk rata.
4. Panaskan wajan, oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak dengan api sedang hingga matang.
5. Taburi bagian atasnya dengan keju cheddar angkat.
6. Sajikan hangat.

Untuk 10 buah
Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Apem Selong

.

Resep2Masakan

Bahan:

1. 1kg tepung beras
2. 500gr gula pasir
3. 500 ml air kelapa
4. 1500 ml santan (dimasak dulu dan beri sedikit garam)
5. 1 bungkus fermipan/1/4kg tape singkong
6. 4 butir telur,putihnya saja,dikocok kaku.

Caranya:

Campur gula pasir,tepung beras,fermipan dan air kelapa,keblok dengan tangan sampai ringan.Masukan santan sedikit demi sedikit.Lalu biarkan sampai naik.Setelah siap dicetak tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku.Dan siap untuk dicetak.

Sumber : Pinggan / Pertiwi

.

Apem Dumbo

Resep Masakan
Bahan  :

• 150 gram tape singkong yang masak, buang seratnya
• 150 gram gula merah, iris halus, untuk apem cokelat atau
• 100 gram gula pasir, untuk apem putih
• 250 gram tepung beras
• 150 ml air kelapa
• 100 ml santan
• 125 ml air

Urap Kelapa :

• 1/3 butir kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam

 Sirop Gula Merah/Kinca  :

• 200 gram gula merah, diiris halus
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 100 ml air

Cara Membuat  :

1. Hancurkan tape bersana gula, tuangkan air kelapa dan air. Aduk sampai gula larut, saring. Tuang air tape sedikit demi sedikit ke tepung terigu sambil diuleni dan dipukul-pukul sampai adonan terasa lembut di tangan. Sisihkkan dalam wadah tertutup plastik dalam suhu ruangan yang hangat kurang lebih 12 kam/semalam, supaya mengembang dan bergelembung. Masukkan santan, aduk rata.
2. Panaskan loyang yang sudah diolesi minyak dalam panci kukus, dengan panas sedang. Tuang adonan ke loyang, kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.
3. Urap Kelapa : campur kelapa parut kasar dan garam. Kukus kurang lebih 5 menit agar urap kelapa tahan lama.
4. Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring.
5. Potong-potong setelah dingin, sajikan dengan urap kelapa atau sirop gula merah atau kinca.

APEM

Bahan:

• 1/2 kg tepung beras
• 3 ons gula pasir
• 2 kuning telur
• 31/2 gelas santan masak
• 1 gelas air kelapa
• fermipan 1/2 sdm.

Cara membuat:

Tepung beras, gula, air kelapa , fermipan dicampur diaduk pake tangan, tambah kuning telur kocok, terakhir tambah santan matang, diamkan kira-kira 6 jam (sampai naik), baru dicetak / digoreng dgnwajan kecil yg diolesi minyak goreng, tutup , api harus kecil sekali.