BALI PIE SUSU

Resep Masakan

Bahan kulit:
250 gr terigu
200 gr mentega
serbuk vanila
1 butir telur

Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.
2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi base kue nya.

Bahan isi:
400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih
4 sdm tepung maizena
serbuk vanila
4 butir telur
400 gr air, atau sesuai takaran kaleng susu

Cara membuat:
1. Campurkan susu, tepung maizena dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.
5. Panggang dalam oven kira-kira selama 60 menit dengan suhu 170 derajat.

Mini Pie Isi Cokelat

Resep masakan

Bahan-Bahan :
Bahan kulit:
125 gram mentega
75 gram gula halus
1 kuning telur
200 gram tepung terigu
50 gram susu DANCOW Full Cream

Vla:
100 gram MILO bubuk
2 sendok makan susu DANCOW Full Cream
1 kaleng BEAR BRAND (189 ml)
1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
50 gram whipping cream kocok


Cara Mengolah :

• Kulit : Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.
• Siapkan cetakkan pie, oles dengan margarin. Masukkan adonan kedalam cetakkan, ratakan.
• Panggang dalam oven dengan suhu 170º c selama 25 menit hingga matang.
• Vla : Campur dalam panci, MILO bubuk, susu DANCOW dan BEAR BRAND, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
• Campur vla MILO dengan whipping cream, kocok hingga rata.
• Semprotkan vla kedalam pie.  Sajikan.

Tips:
- Buat Vla dahulu sebelum membuat pie, lalu simpan vla dalam lemari es, agar terasa lebih special saat digigit dengan pienya.

Pie Buah Segar

 Resep Masakan

Bahan :
100 gr forvita margarine
200 gr tepung terigu
1 butir kuning telur
2 sdm air es
1 bks agar-agar bubuk
Bahan Vla :
1 sdm forvita margarine
500 ml susu
125 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sdt vanili
50 gr tepung maizena
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan


Cara Membuat :

• kulit pie : campur tepung terigu dan forvita margarine hingga menjadi adonan berbulir. tambahkan kuning telur dan air. Aduk rata, diamkan
• ratakan adonan dalam cetakan pie. panggang hingga matang
• Vla pie : campur susu, gula kuning telur, vanili dan maizena. masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga mengental. tambahkan forvita margarin, aduk hingga dingin.
• semprotkan vla ke dalam kulit pie yang telah matang. siram dengan selai strawberry bila suka. taburkan buah cocktail. olesi dengan cairan agar-agar, agar buah cocktail menempel. sajikan

Pie Vla Strawberry

Resep Masakan

Bahan-bahan :
100 gram gula halus
150 gram mentega
350 gram terigu
2 kuning telur
Strawberry secukupnya

Bahan vla :
70 gram maizena
2 gelas susu cair
25 gram mentega
2 kuning telur
150 gram gula pasir
1 sdm esens strawberry

Cara membuatnya :

1. Kocok mentega dengan gula halus, tambahkan kuning telur, kocok rata, masukkan terigu, aduk hingga menjadi adonan. Tuang adonan ke dalam cetakan pie, panggang sampai matang.
2. Vla : Campur maizena, susu dan gula jadi satu, masak sampai kental, angkat. Beri kuning telur dan mentega, aduk di atas api sampai tercampur, angkat lalu beri esens.
3. Hidangkan pie setelah diisi dengan vla dan dihias strawberry.

PIE SUSU

Resep Masakan

Bahan kulit pie :
160 gram terigu

100 gram margarin

aku tambahkan 1 sdt gula halus
uleni bahan kulit hingga kalis atau tidak menempel di tangan

cetak di loyang pie kecil2 atau besar kemudian sisihkan

Apabila masih terlalu kering untuk bisa dicetak, bisa tambahkan air es 1-2 dsm sampai bisa dicetak

Bahan isi - vla susu

6 kuning telur
1 kaleng susu kental manis (kalau tidak suka terlalu manis bisa dikurangi)
1 st pasta vanilla
air panas 200 cc

Aduk bahan isi sampai larut semua, saring agar serat telur tidak masuk
setelah itu tuang kedalam cetakan pie yg sudah terisi adonan kulit.

Panaskan oven terlebih dahulu.
Panggang pada suhu 160 derajat kurleb 45 menit
Aku menggunakan cetakan pie standar, bisa jadi 20 buah

Paling enak kalau dihidangkan dingin....

Jadinya kulit pie yang renyah, isi vla yang manis dan terasa susunya, tebal dan lebih enak dari pie bali, puass banget

Pie Vla Vanila

Resep Masakan

Kulit

250 gr margarin (selalu BB)
2 kuning telur
1/2 putih telur
1/4 sdt garam
400 gr tepung terigu
50 gr gula halus

Vla Vanila
250 ml air
50 gr susu bubuk Dancow full cream
1 kuning telur
1 sdt margarin
80 gr gula pasir
1/2 sdt vanili essence
35 gr tepung terigu

Cara Membuat:

1. Bikin kulit, kocok margarin dan gula halus asal rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Tambah terigu, aduk rata. Cetak ke loyang pie. Panggang kurleb 30 menit dengan api sedang. Sisihkan.
3. Buat vla : campur semua bahan, masak diatas api kecil sampai mendidih dan meletup2 kental. Angkat, dinginkan...(masih hangat kuku tambahkan vanili).

Hasil jadi 25 bh