Agar-Agar Karang

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih


• 700 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa


• 200 gram gula merah, iris halus


• 1/4 sendok teh garam


• 3 butir telur, kocok sampai berbuih


• 4 lembar daun pandan, potong-potong


• 10 lembar daun jeruk purut


• 50 ml air

Cara Membuat Agar-Agar Karang :

1. Rebus hingga mendidih : air, daun jeruk purut, dan daun pandan. Dinginkan, saring, sisihkan.


2. Larutkan agar-agar dengan santan, didihkan sambil diaduk rata bersama gula, garam, dan air daun pandan.


3. Kecilkan api, masukkan telur, aduk pelan-pelan sambil tuang ke dalam cetakan, biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.

Selamat mencoba