Ayam Goreng Kanton

BAHAN:

• Ayam horn 1 ekor

BUMBU:

• Bawang putih halus 1 sendok makan
• Bawang daun 3 batang, di haluskan
• Ngohiong 1 sendok makan
• Cuka 1 sendok makan
• B.B.CO 1 sendok makan
• Vetsin 1 sendok teh
• Pekak 5 buah
• Air 3 liter
• Garam 1 sendok makan
• Minyak 1.500 ml, untuk menggoreng

SAUS:

• Ngohiong 1 sendok the, siap pakai
• Garam 1 sendok makan
• Minyak goreng 50 ml, sisa goreng ayam kanton.

CARA MEMBUAT:

1. Ayam dibersihkan lemaknya, dicuci dan tiriskan.
2. Beri bumbu bawang putih, bawang daun, garam, Ngohiong, bagian dalam ayam dan diamkan selama 1 jam
3. Panaskan air, tambahkan B.B.CO dan cuka, garam, pekak. Lalu rebus ayam hingga matang dan gantung minimum 1 jam. Biarkan lemaknya keluar.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Potong-potong.
5. Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng kanton bersama saus.