8 buah cakar ayam, bersihkan kulitnya, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 liter air
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe muda, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 buah egg tofu, potong-potong
2 buah jamur kuping, potong-potong
50 g wortel, potong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
Cara membuat:
- Lumuri cakar ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit lalu tiriskan.
- Didihkan air, rebus cakar ayam dengan api kecil hingga mendidih dan lunak.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan tofu dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat, sajikan panas.
Chyntia-Bandung - detikFood
