Rendang Daging

Bahan :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus  :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang 
4. sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
5. Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
6. Angkan dan sajikan.

Untuk 15 potong
Selamat mencoba
Tips :
Jika daging yang digunakan cepat lunak, sebaiknya masukkan daging jika bumbu sudah berminyak.