KATRI SOLO

 

BAHAN :
350 gram beras ketan
350 ml santan
1/4 sendok teh garam

LAPISAN COKELAT:
3 butir telur ayam
150 gram gula merah, sisir halus
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
350 ml santan

CARA MEMBUAT :

1. Kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, rebus santan dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan ketan lalu buat aronan. Kukus sampai matang.
3. Aduk bahan lapisan cokelat lalu tim sampai matang dan kental. Cara mengetim, rebus air dalam panci. 
4. Letakan panci ukuran lebih kecil yang bersisi lapisan cokelat di dalam air.
5. Aduk sampai adonan matang dan mengental.
6. Masukkan sebagian adonan ketan di dasar cetakan persegi. 
7. Tekan-tekan lalu tutup dengan sebagian adonan cokelat. 
8. Tutup lagi dengan ketan, tutup dengan lapisan cokelat. Terakhir tutup dengan ketan
9. Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 12 porsi