Mie Ayam

 Mie Ayam
 http://www.resep2masakan.co.cc/2010/11/mie-ayam.html

Bahan:

• 1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
• 100 ml Minyak ayam
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
• 3 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap Inggris
• 2 batang Daun bawang
• Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bw. putih
• 5 siung bw. merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri

Bahan kaldu:

• 2 ltr air
• 1/2 kg tulang ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

(Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)

Minyak Ayam:

• Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan, tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.

Cara Membuat:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
• Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
• Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
• Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
• Taburkan bw.goreng & daun bawang.
• Sajikan