• 1 kg lidah buaya besar
• 1 sdm garam
• 1 sdm air kapur sirih
• ½ sdt tawas ditambah 1 liter air, aduk hingga larut
Bahan Sirup :
• 250 gr gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Kupas lidah buaya, potong kotak panjang 3 cm dan tebal ½ cm.
- Lumuri dengan garam dan air kapur sirih, diamkan 1 jam, lalu bilas sampai bersih dan lendirnya hilang. Tiriskan.
- Rendam dalam air tawas, diamkan selama 1 jam, bilas dengan air matang sampai bersih. Tiriskan.
- Rebus bahan sirup sampai mendidih sambil diaduk. Angkat dari api, masukkan lidah buaya. Dinginkan.
- Sendokkan ke gelas. Tambahkan es batu lalu hidangkan.
Untuk 8 Gelas
