Nasi Tumpeng Dan Pelengkapnya

***   NASI KUNING   ***


Bahan :
800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ml santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :

1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.

. ***   Pelengkap nasi Tumpeng   ***


Sambel Goreng Hati kentang
Ayam Goreng Ungkep
Telur Dadar Rawis  &  Perkedel Kentang Panir
Kering Tempe
Tahu / Tempe Bacem
Urap Sayuran

Ikan Teri asin Goreng

Telur Ayam Rebus
.

Untuk Tumpeng Nasi Putih Pelengkapnya  ditambah Urap Sayuran, Ikan Asin goreng dan telur Rebus.

Untuk Nasi Kuning tidak menggunakan pelengkap Urap Sayuran, Ikan Asin goreng dan telur Rebus.

.