Botok Nasi Jagung

Resep Masakan

Bahan: -Beras 250 gram, cuci bersih -Jagung manis pipilan 100 gram -Hati ampela ayam 2 pasang, rebus, potong tipis kecil -Daging ayam 100 gram, potong tipis kecil -Daun salam 10-12 lembar -Santan 500 ml -Minyak goreng 3 sendok makan -Daun kemangi 4 batang -Telur asin matang 4 butir, pisahkan kuning dan putihnya, (putihnya cincang halus) Bahan halus: -Cabe merah 2 buah -Cabe rawit 2 buah -Bawang merah 5 butir -Bawang putih 3 siung -Gula pasir ½ sendok makan -Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan hati-ampela dan jagung manis, sambil diaduk, tuang santan, masak hingga mendidih. 3. Masukkan beras, lalu aduk dan biarkan hingga santan terserap abis. 4. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, beri adonan nasi, kuning telur asin dan daun kemangi, bungkus dan semat ujungnya. 5. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. 6. Sajikan.  Sumber : Tabloid Lezat .