Resep masakan
http://www.resep2masakan.co.cc
Bahan :
* 3 ekor kepala ikan kakap ukuran sedang, belah dua membujur
* 3 sdm air jeruk nipis
* 2 lbr daun salam
* 2 batang sereh, memarkan
* 1 lt santan dari 1 butir kelapa
* 2 sdm minyak goreng utk menumis
* 4 buah belimbing sayur
* 2 buah asam kandis
* 2 buah cabai merah besar, potong 2 membujur keluarkan bijinya
* 10 buah cabai rawit utuh (bila suka agak pedas)
Bumbu Halus :
* 3 buah cabai merah
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 1/2 sdt merica bubuk
* garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Bersihkan kepala kakap, buang insang dan darah kental yang tersisa ditenggorokannya, bubuhi dengan air jeruk nipis. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan daun2 sampai harum
- Tuangi santan, aduk2 sampai santan mendidih.
- Masukan kepala ikan, belimbing sayur, asam kandis dan cabai rawit.
- Masak hingga ikan matang.
Tips : setelah ikan masuk kedlm santan, jangan diaduk2, agar ikan tidak hancur.
.
.
