Resep Masakan Bakwan Malang
Bahan :
8 bh bakso sapi, siap pakai
8 bh bakso urat, siap pakai
2 bh tahu putih, potong jadi 8
6 bh tahu matang
8 lbr kulit pangsit, siap pakai
100 gr mi basah
2 sdm bawang goreng
1 sdm seledri cincang
1 btg daun bawang, iris halus
Adonan isi :
100 gr daging giling
100 gr ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt tepung sagu
1/2 sdt minyak sayur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Kuah :
1/2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 ltr kaldu sapi
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat :
- Didihkan air, rebus bakso sapi dan bakso urat sampai mengapung, angkat, tiriskan.
- Seduh mi basah dengan air panas, tiriskan. Kemudian bagi menjadi 4 bagian, gulung.
- Adonan isi :
- Campur daging giling, ayam giling, bawang putih, tepung sagu, minyak sayur, lada bubuk dan garam, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk tahu, bagian lain untuk pangsit. Kukus tahu isi sampai matang selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
- Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan, bagi jadi 2 bagian, sebagian direbus dan lain digoreng.
- Kuah.:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, angkat, masukkan kedalam kaldu yang mendidih, tambahkan lada bubuk dan garam, didihkan lagi, angkat.
- Sajikan dalam mangkuk :
- Mi basah, bakso sapi, bakso urat, tahu, pangsit rebus dan pangsit goreng, siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
.
