200 gr tepung ketan
½ sdm green tea bubuk
125 gr gula pasir
½ sdt garam
225 ml air
3 sdm minyak kacang
Bahan Isi:
20 gr kacang tanah kupas, sangrai
50 gr gula pasir kasar
¼ sdt garam
Bahan Pelapis:
75 gr wijen putih, sangrai
15 gr wijen hitam, sangrai
Cara Membuat:
- Isi: panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat dipulung. Bentuk bulat. Sisihkan.
- Campur tepung ketan, green tea bubuk, gula dan garam, tuang air, aduk rata dan saring. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
- Kukus selama 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Diamkan sebentar, setelah hangat masukkan adonan ke dalam food processor , tambahkan minyak kacang, dan proses sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan kacang. Bentuk bola.
- Gulingkan dicampuran wijen hitam dan wijen putih.
Untuk 37 buah
Tips:
Segera gulingkan moci di atas bahan pelapis setelah dibentuk agar menempel sempurna.
Resep: Dahrani Putri Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Ahmad Fadilah
.
