Sup Bola - Bola Udang

 
Bola Udang:  (aduk rata)
250 gr udang cincang
100 gr daging ayam cincang
1 sdm daun bawang iris halus
½ sdm bawang putih goreng, haluskan
1 btr telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
 
Kuah:
1 sdm margarin
100 gr bawang bombai, iris tipis panjang
500 ml kaldu ayam
500 ml susu segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
100 gr jagung manis pipilan
100 gr jamur kancing, iris tipis
 
Cara Membuat:

1. Campur semua bahan bola udang, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
2. Kuah: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga wangi, tuangi kaldu, didihkan. Pindahkan ke panci, tuangi susu dan tambahkan sisa bahan, didihkan.
3. Masukkan bola udang. Masak hingga seluruhnya matang.
4. Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W,
Uji Dapur: Dilla, 
Penata Saji: T. Firta Hapsari, 
Foto: Fadoli Barbathully

.