Bahan Bola-Bola Daging:
150 gr daging giling
2 btr telur
25 gr tepung panir halus
¼ sdt kaldu sapi bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
5 sdm minyak
Bahan Sup:
4 siung bawang putih, goreng, memarkan
5 btr bawang merah, goreng, memarkan
5 btg seledri, ikat
5 bh jamur kancing, potong
100 gr kembang kol
150 gr wortel, iris serong
75 gr kapri
1 ¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 btg daun bawang, potong
1 lt kaldu sapi
Cara Membuat:
- Bola-bola daging: campur semua bahan bola-bola daging, aduk rata. Bentuk adonan sebesar kelereng. Tumis daging sampai bagian luar kering. Angkat dan tiriskan.
- Sup: rebus kaldu sapi, bawang putih, bawang merah, dan seledri sampai mendidih.
- Masukkan wortel, kembang kol dan kapri. Masak sampai matang. Tambahkan jamur kancing, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata, masak sampai matang.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi
Resep: Dahrani Putri,
Uji dapur: Dewi,
Penata Saji: Sindhunata,
Foto: Daniel Supriyono
