Bahan:
500 gr fillet ikan kakap merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1250 ml air
5 bh bawang merah, iris tipis
15 bh cabai rawit merah utuh
2 btg serai ambil bagian yang putih, memarkan
6 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit simpulkan
4 bh tomat hijau, potong jadi 4 bagian
250 gr jamur merang, potong tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 btg daun bawang, iris 1 cm
2 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan ukuran 4x4 cm, lumuri ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Didihkan air, tambahkan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk dan daun kunyit, jerang di atas api sampai mendidih.
- Masukkan tomat, jamur, garam, gula, daun bawang dan air jeruk nipis masak kembali sampai mendidih.
- Tambahkan potongan ikan, masak sampai semua bahan matang.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W
Uji Dapur : Yulia
Penata Saji: Sindhunata setiadharma
Foto : Fadoli Barbathully
