Bahan:
1 ltr air untuk merebus
500 gr kerang tahu, bersihkan
500 gr cumi, potong bentuk cincin
4 cm jahe memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
150 gr bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang
2 btg daun bawang bagian yang putih, iris tipis
250 ml kaldu
6 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt air jeruk nipis
Bahan Taburan:
25 gr daun ketumbar, cincang kasar
Cara membuat:
- Rebus kerang tahu dan jahe hingga cangkangnya terbuka, angkat. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang aduk sampai layu.
- Tuangi kaldu, tambahkan saus tomat, saus cabai, gula pasir, garam, lada aduk rata. Masak sampai semua bahan mengental.
- Tambahkan aneka seafood masak sampai semua bahan matang.
- Tambahkan air jeruk dan daun ketumbar aduk rata. Sajikan segera.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji : T. Firta Hapsari
Foto: Agus Dwianto/ Nova
Resep Masakan
