Bahan:
1 kg kentang
250 gr dendeng manis, iris persegi, goreng sebentar
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong tipis
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
50 ml air
5 sdm air asam
minyak goreng
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
½ sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas kentang, cuci bersih, belah kentang jadi 2 bagian memanjang, iris tipis, cuci. Rendam dalam air bersih. Goreng kentang sampai kering, angkat, tiriskan.
- Goreng cabai merah iris sampai agak layu, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula merah, gula pasir, air dan air asam, aduk sampai mendidih dan kental. Kecilkan api. Masukkan kentang, dendeng, cabai, aduk sampai tercampur rata. Angkat.
Resep: Tim Sedap
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T Firta Hapsari
Foto : Agus Dwianto
