Mi Gomak Medan

BAHAN: - Mi lidi 1 bungkus, siap pakai - Santan kental 250 ml - Santan encer 750 ml - Kelapa parut sangrai 2 sendok makan, haluskan - Labu siam 200 gram, potong sesuai selera BUMBU HALUS: - Cabe merah 4 buah - Bawang merah 4 butir - Bawang putih 1 siung - Merica 1 sendok teh - Lengkuas 2 cm - Serai 1 batang, memarkan - Kunyit 1 cm - Andaliman 1 sendok makan (bumbu khas masakan batak ) - Garam secukupnya CARA MEMBUAT: Rebus mi lidi dalam air mendidih hingga agak lunak, tiriskan dan beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket, sisihkan.  Tumis bumbu halus hingga kecokelatan dan harum.  Tuangkan santan encer, masukkan labu siam, masak hingga matang. Setelah labu agak layu, masukkan santan kental sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk hingga mendidih, angkat. Letakkan mi dalam mangkuk saji, lalu tuang kuah santan dan hias sesuai selera. Sajikan. Lezat