10 cm jahe biasa
300 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 batangs erai, meamrkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah sangrai
Cara membuat:
- Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
- Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
- Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
- Angkat dan saring.
- Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
- Tuangi kuah jahe panas.
- Taburi kacang tanah, sajikan panas.
Odilia Winneke - detikFood
