- Daging ayam fillet 250 gram, potong tipis lebar 4 x 4 cm
- Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang, sangrai
- Santan 100 ml
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Gula pasir 50 gram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah 3 buah
- Kunyit 1/2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Kencur 1/2 cm
- Ketumbar 2 sendok teh
- Jinten 1/4 sendok teh
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan gula, garam dan santan, aduk hingga bumbu meresap dan agak mengering.
- Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering.
- Sajikan atau simpan dalam stoples.
