BAHAN:
Pudding:
250 ml krim kental
250 ml susu cair
90 g gula pasir
35 g cokelat bubuk
6 g gelatin bubuk, tim dengan sedikit
air mendidih hingga bening
Banana Compote:
2 buah pisang ambon, kupas, iris melintang 1 cm
200 ml jus jeruk, siap pakai
50 ml sirop markisa, siap pakai
½ buah jeruk lemon, ambil airnya sebanyak 25 ml
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
CARA MEMBUAT:
- Pudding: Didihkan krim, susu, dan gula. Masukkan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan gelatin, aduk rata, angkat. Saring.
- Tuang ke dalam gelas saji ukuran kecil (volume 100 ml), simpan dalam lemari pendingin minimal 4 jam (semalaman lebih baik). Sisihkan.
- Banana Compote: Didihkan jus jeruk, sirop markisa, dan air jeruk lemon.
- Masukkan pisang, masak selama 1 menit. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin.
- Penyajian: Letakkan banana compote di atas puding, sajikan dingin.
Untuk 12 porsi
Kalori per porsi: 160
[Dari femina 16 / 2010]
