Bahan:
1 buah bunga pisang
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
100 g daging ayam cincang
10 buah cabai rawit, iris kasar
Haluskan:
8 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt terasi goreng
1/2 cm lengkuas
1 sdt gula merah sisir halus
2 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas bunga pisang hingga mendapatkan kulit yang agak pucat.
- Rebus bunga pisang hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Iris-iris bunga pisang tipis-tipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan bunga pisang dan cabai rawit, aduk hingga bumbu meresap.
- Angkat, sajikan hangat.
Odilia Winneke - detikFood
(dev / Odi )
