Mi Ayam Bangka

BAHAN: - Mi kuning basah 500 gram - Sawi hijau 150 gram, potongpotong, rebus sebentar - Tauge pendek 150 gram, bersihkan TUMIS AYAM: - Daging ayam 250 gram, cincang kasar - Jamur merang 100 gram, potong kecil - Bawang putih 2 siung, cincang halus - Minyak wijen 1/2 sendok teh - Saus tiram 2 sendok makan - Kecap asin 2 sendok makan - Kecap manis 1 sendok makan - Merica bubuk 1/2 sendok teh - Garam secukupnya - Air kaldu 150 ml - Minyak sayur 2 sendok makan PELENGKAP: - Air kaldu ayam 1 liter - Bawang merah goreng secukupnya - Daun bawang secukupnat, potong halus CARA MEMBUAT: Tumis ayam: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan jamur, air kaldu dan bumbu lainnya, masak hingga agak mengering dan matang, angkat. Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Letakkan mi rebus dalam mangkuk saji, lalu tambahkan sawi dan tauge.  Tuang air kaldu, tambahkan daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Sajikan.   Lezat