Sawi Gulung Udang

Bahan:
6 lbr sawi putih, cuci bersih
50 gr selada air, cuci, tiriskan

Isi: (aduk rata)
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang cincang
2 bh jamur hioko, cincang halus
1 sdt garam
1 btr putih telur
1 sdm tepung sagu
½ sdt lada

Cara Membuat:

1. Potong pangkal sawi yang keras. Didihkan air, celupkan sebentar sawi dalam air mendidih hingga agak layu. Angkat, rendam air dingin. Tiriskan.
2. Bentangkan 2 potong sawi putih, beri beberapa helai daun selada air. Taruh dengan 1/3 bagian adonan isi di salah satu ujungnya. Gulung hingga rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
3. Taruh dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas hingga matang.
4. Angkat, sajikan hangat dengan saus cabai.

Resep: Nuraini W

Penata Saji: Mulya Sari H

Uji Dapur: Klub Nova

Foto: Fadoli Barbathully/ Nova