Es Kelapa Muda Nanas

BAHAN:
250 ml air
200 g nanas matang, potong dadu 1 cm
2 sdm gula pasir
3 buah kelapa muda, keruk dagingnya memanjang
3 sdm air jeruk lemon
200 ml sari buah jeruk, siap pakai

Sirop gula, rebus hingga kental:
200 g gula pasir
500 ml air

Pelengkap:
Es batu

CARA MEMBUAT:

1. Rebus nanas dengan gula hingga nanas layu. Angkat. Ambil nanasnya.
2. Campur daging kelapa berikut airnya dengan nanas.
3. Tambahkan air jeruk lemon, sari buah jeruk, dan sirop gula. Aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin.
4. Sajikan dengan es batu.

Untuk 6 gelas