Puding Lava Merapi

BAHAN: -Susu kental manis 175 ml (1/2 kaleng) -Air 500 ml -Bubuk agar-agar putih 1 bungkus -Gula pasir 100 gram -Pewarna kuning telur ½ sendok teh -Sari buah jeruk 50 ml BAHAN SAUS: -Sari buah jeruk 250 ml -Gula pasir 50 gram -Tepung maizena 1 sendok makan -Kuning telur 1 butir CARA MEMBUAT: Campur susu kental manis, air, bubuk agar-agar dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Ambil 1/3 bagian adonan puding, tambahkan sari buah jeruk dan pewarna kuning telur aduk hingga rata dan tuang sedikit dalam cetakan puding bentuk mangkuk bergelombang yang telah dibasahi, biarkan hingga setengah beku, dan tuang kembali adonan puding putih hingga memenuhi cetakan. Dinginkan dalam lemari es. Buat saus: Campur semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mengental dan matang sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan. Keluarkan puding dari cetakan, siram sausnya di atas puding hingga meleleh ke bawah. Sajikan segera.  Sumber : Tabloid Lezat .